어씨의 10 가지 먹는 방법은 다음과 같다:
주재료: 청홍고추는 각각 두 개, 진강향초 30g, 어씨 800g, 남두부 500g, 생강 5 조각, 마늘 15g, 기름 80g, 소금 두 숟가락, 황현 콩판 15g, 다진 고추장 10g, 양념주 15g, 닭고기 반소
1. 어씨두부찜의 방법으로 어장을 제거하고 깨끗이 씻고 마른 예비청홍고추를 걸러서 비스듬히 동그라미로 썰어줍니다.
2. 마늘은 잘게 썰고 생강 슬라이스 두부는 2CM 정사각형의 작은 조각으로 자른다.
3. 프라이팬에 기름을 붓고 작은 불을 켜고, 차가운 기름에 생선씨를 넣고, 천천히 양면이 황금색으로 구워진다. 어씨가 잘 익으면 볶은 어씨를 냄비에 담고 고추 생강 마늘 과유향을 끓인다.
4. 두부덩어리, 끓인 뾰족한 고추, 생강마늘을 냄비에 붓고 소금, 콩잎, 다진 고추, 양념주, 식초 등을 넣고 적당량의 맑은 물을 넣는다.
5. 골고루 섞은 후 중간 불을 끓인 후 작은 불을 돌려 25 분 정도 끓이면 되고, 마지막으로 닭정으로 맛을 낸다.