보리주 중 일부는 자기가 만든 것으로, 다른 성분은 없어 보리술의 본색을 드러낸다. 시중에서 파는 것은 모두 흰색이고 투명합니다. 양념을 넣어서 안에 넣으면 더 맛있고 보기 좋지만 순수한 보리주로 흰색이 투명합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
1, 보리주 양조에는 복잡한 절차가 필요 없다. 티베트 지역에서는 거의 집집마다 만들 수 있다. 양조하기 전에, 먼저 알갱이가 포만하고 광택이 나는 상등보리를 골라서 깨끗이 씻고, 물에 하룻밤 담그고, 큰 프라이팬에 물을 넣고 2 시간 동안 끓인 다음 삶은 보리를 건져내고 물기를 말린 후 발효곡떡을 가루로 갈아서 골고루 뿌리고 휘저어야 한다. 마지막으로
보리주는 항아리에 담아 밀봉하여 보관한다. 기온이 높으면 하루 이틀 동안 꺼내서 마실 수 있다.
2. 청장고원 특유의 식량작물인 보리를 원료로 하여 고대 전통생산공예를 계승하는 기초 위에 현대기술장비를 도입하여 오염되지 않은 천연 양질의 생수 과학재료, 정성스럽게 양조하고, 오랜 저장자연노숙으로 만들었다. 제품은 맑고 부드럽고 달콤하며, 마시고 나면 아프지 않고, 목이 마르지 않는 독특한 풍격을 지니고 있으며, 강수가 숲과 같은 주류업계에서 독보적이며, 서부 민족 지역에서 명성을 얻고 있다.