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10 월 5 일 흑룡장성 계서시 지동현의 한 가족 회식이 9 명을 촉발시켰습니까? 신 수프? 중독 사건으로 현재 이 중독 사고로 8 명이 숨졌다. < /p>
헤이룽장성 위건위 식품처에서 발표한 소식에 따르면 코코넛독 슈도모나스 오염으로 인한 쌀누룩균산으로 인한 식중독 사건으로 초보적으로 정해졌다. 현재 쌀누룩균산에는 아직 특효 해독약이 없다. 일단 중독되면 치사율 수치가 40 ~ 100 에 이른다. < /p>
하나, 쌀누룩균산이란 무엇인가? < /p>
쌀누룩균산은 코코넛독 슈도모나스 속 누룩미면 아종으로 인해 식중독을 일으킬 수 있는 독소이다. 이 독소로 오염된 음식을 먹으면 사람이나 동물 중독을 일으킬 수 있고, 중상자는 사망할 수 있다. 쌀누룩균산은 발효 옥수수가루 제품, 변질된 신선한 은귀 및 기타 변질전분류로 중독을 일으키는 주요 원인이다. < /p>
옥수수가루, 은이등 식품이 부적절하거나 오래 저장되면 쌀누룩균산독소가 생기기 쉬우며, 현재 쌀누룩균산중독은 아직 특효약 없고, 중독 후 치사율 40-100 에 이른다. < /p>
둘째, 중독 후 증상은 어떻게 되나요? < /p>
쌀누룩균산중독 이후 보통 발병이 급해 메스꺼움, 구토, 복통, 설사 등 소화관 증상을 위주로 한다. 심하면 간, 신장, 심장, 뇌 등 장기 손상이 발생할 수 있으며 황달, 복수, 피하출혈, 경련, 경련 등이 나타나 사망할 수도 있다. < /p>
쌀누룩균산중독은 특효약이 없어 일반적인 구토, 위 세척, 간 보호, 신장 보호 등 증상 처리 조치만 취할 수 있어 사망률이 40~100 으로 높다. < /p>
셋째, 어떻게 예방할 수 있습니까? < /p>
이를 위해 가을겨울 식중독 예방은 주로 < /p>
1, 누룩쌀국수 식중독 예방과 같은 점을 해야 한다. 무제 판매, 누룩쌀국수, 산탕 등 발효면쌀식품 발효면 쌀식품을 준비할 때는 물을 자주 갈아서 위생을 유지해야 하며, 음식물의 냄새가 나지 않도록 해야 한다. 일단 분홍, 녹색, 황록색, 검은 등 각종 곰팡이가 발견되면 먹을 수 없고, 풀을 갈아서 제때에 말리거나 가루로 말려야 하며, 저장은 환기, 습기 방지, 먼지 방지를 해야 한다. 변질된 은이를 판매, 먹는 것을 금지하고, 스스로 신선한 은귀를 채취하지 마라. 누룩쌀면중독이 발생한 후 즉시 수상한 음식을 먹는 것을 멈추고, 환자와 같은 음식을 먹었지만 발병하지 않은 사람은 제때에 치료를 받고, 구토를 재촉하고, 위를 씻고, 장을 맑게 하고, 증상의 경중을 근거로 병을 치료해야 한다. < /p>
2, 버섯 식중독 예방. 스스로 야생 버섯을 따거나 먹지 마라. 식용 균류 구매는 공식 시장에 가야합니다. 일단 중독 증상이 나타나면, 가능한 한 빨리 구토를 재촉하고, 동시에 가능한 한 빨리 병원으로 보내 치료해야 한다. 환자가 먹다 남은 버섯을 휴대할 수 있다면 의사의 진단과 치료를 도울 수 있다. < /p>
3, 렌즈 콩 (콩) 식중독 예방. 렌즈콩을 삶아서 독소를 파괴하고 렌즈콩까지 데워서 원래의 녹색, 무뚝뚝함, 비린내를 잃는다. 렌즈콩을 볶을 때, 골고루 열을 받도록 부지런히 뒤집고, 볶은 후에는 적당량의 물을 넣어 잘 익힌 후에 먹어야 한다. 구매할 때는 연한 렌즈콩을 골라야 하고, 사지 않고, 늙은 렌즈콩을 먹지 말아야 한다. < /p>
4, 노로 바이러스 전파 방지. 현재 노로 바이러스를 예방할 수 있는 백신이 없기 때문에 노로 바이러스의 확산을 막기 위해서는 음식과 식수를 깨끗하게 유지하는 데 주의해야 하며, 식사 전에 비누와 물로 손을 꼼꼼히 씻어야 하며, 식용구를 제때에 청소해야 한다. 생숙을 하고 헤어지다. 식품은 완전히 익혀야 하고, 생식한 과일과 채소는 철저히 씻어야 한다. 음식을 올바르게 저장하고 먹기 전에 다시 데워라. < /p>
5, 자작 와인 중독 예방. 가을겨울에 대량의 포도가 출시되어 많은 사람들이 직접 만든 와인을 좋아하지만, 자작 과정이 부적절하게 처리되면 메탄올 등 유해한 부산물이 생길 수 있다. 정규쇼핑몰에서 판매하는 와인을 가능한 한 많이 마셔야 한다. 자작포도주는 양조용 포도를 선택해 발효온도를 조절해야 한다. 온도가 높을수록 함침 시간이 길어지고 펙틴 사용량이 클수록 메탄올이 더 많이 생산된다. 포도주는 장기간 보관해야 하지 않으며, 양조한 후에는 가능한 한 빨리 마셔야 한다.
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광동성 시장감독국은 현재 가을겨울 교환절기, 기온이 20~30℃ 사이를 계속 맴돌고 있는 가운데 코코넛 슈도모나스가 가장 번식하기 쉽다는 소비 알림을 발표했다. 특히 곡류 발효제품, 감자류 등 식품은 환경 속 코코넛 슈도모나스에 오염되기 쉬우며 부적절한 저장이나 시간이 너무 길면 -응? < /p>
쌀누룩균산은 발효옥수수가루 제품, 변질된 생은귀 및 기타 변질전분류로 중독을 일으키는 주요 원인으로 찹쌀국수 탕원, 행장, 좁쌀 또는 수수쌀국수 제품, 감자가루, 고구마 전분 등이 대표적인 식품이다. 쌀누룩균산 쌀국수 아종 식중독은 여름과 가을철에 많이 발생한다. 습하고 비가 오는 날씨에 저장이 잘 되지 않으면 쌀누룩균산이 음식에서 대량으로 생장하여 번식하는데, 이런 음식을 먹으면 중독이 발생할 수 있다. 쌀누룩균산은 열을 견디며, 일반적인 요리법은 독성을 손상시킬 수 없지만, 햇볕을 쬐면 이틀 후에 94 이상 변질된 은귀의 독소를 제거할 수 있다. < /p >