붕어 두부국을 맛있게 하얗게 만드는 방법

붕어를 살짝 볶은 후 끓는 물에 끓여서 유백색 붕어국을 만들어 보세요. 비린내를 없애기 위해 양파, 생강, 요리술 3종 세트입니다.

붕어 두부 국물은 짠맛이 나고 맛있습니다. 붕어는 수유 효과가 좋으며 기 및 혈액에 영양을 공급하고 비장과 심장을 강화할 수 있습니다. 영양성분이 풍부하고 단백질이 풍부하여 산후회복에 좋습니다. 모유분비촉진 효과가 매우 좋습니다. 붕어와 두부국의 방법 1

붕어 2조각, 두부 작은조각 2개, 부추 작은줌 1줌, 껍질 벗긴 생강 몇조각, 식용유 적당량, 적당량 식용소금, 식초 약간; 방법:

1단계: 붕어를 깨끗이 씻어 키친타올로 말려주세요. 두부를 작은 조각으로 자르고 생강을 썰어 부추를 매듭으로 묶습니다.

2단계: 찬 기름으로 팬을 가열하고 생강 조각을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다(생강으로 팬을 닦아도 됩니다) 끈끈한 껍질이 있는 팬)에 붕어를 넣고 껍질이 약간 황금빛이 될 때까지 볶은 다음 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기면 비린내가 제거되고 모양이 굳지 않게 됩니다.

세 번째 단계 : 생선 몸통을 덮을 정도의 끓는 물을 2~3cm 추가합니다. (중간 물이 부족하지 않도록 중불로 익혀야 하기 때문에 물을 더 추가해야 합니다.) ), 파 매듭을 추가합니다.

4단계: 센 불로 끓입니다. 15분간 끓인 후 두부를 넣고 중간 불로 줄여 10분간 계속 끓입니다. 서빙 5분 전에 소금, 소량의 식초, 부추 또는 고수풀을 넣어 맛보십시오.

팁:

1. 생선을 튀기는 과정에서 껍질이 깨지지 않도록 센 불에 튀겨주세요. . 반대편도 튀겨주세요.

2. 생선을 볶은 후 국물을 추가할 때 반드시 끓는 물을 추가해야 합니다. 이 생선 국물은 충분히 하얗고 신선한 맛을 낼 것입니다.

3. 식감을 더욱 풍부하게 만들기 위해 냄비에서 나올 때 식초를 한 스푼 정도 덜 넣어도 됩니다. 붕어두부탕 만드는 법 2

1. 붕어 한 마리를 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 두부(저는 석고두부라고도 불리는 부드러운 두부를 사용합니다)를 잘게 썰어서 소금을 뿌립니다. 오래된 생강을 잘게 자르고 나머지 절반은 파를 닦기 위해 남겨 둡니다. 파를 흰 부분으로 자르고 파 잎을 작은 조각으로 자릅니다.

2. 웍을 달궈서 말리고 방금 남겨둔 생강 반 조각으로 문지른 후, 기름에서 연기가 나기 시작하면 생선을 넣습니다. 기름이 튀는게 두려우신 분들은 냄비를 덮어주시면 됩니다~

3. 냄비를 적당히 돌려서 한쪽이 튀겨질 때까지 기다렸다가 반대쪽도 튀겨주세요.

4. 맛술을 끓인 후 파, 다진 생강을 넣고 물 두 그릇을 넣은 뒤 두부를 넣고 센 불에 끓여주세요. 두부에 이미 소금이 들어있으니 소금을 넣기 전에 국물을 맛보는 것이 가장 좋습니다.

5. 센 불로 10~15분 정도 끓이세요. 보세요, 국물이 벌써 아주 하얗게 변해 있어요. 냄비에서 꺼내어 접시에 담고 파(잎)꽃을 조금 뿌려주세요.