요리하여 먹을 수 있습니다. 계란을 삶을 때 물에 식초를 조금 넣어주면 계란이 익을 때 물이 새지 않고 껍질이 벗겨지기 쉬워집니다. 계란을 삶을 때 물에 소금을 약간 넣어주면 계란 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
효능:
오리알은 달고 시원한 성질을 갖고 있으며 음양(陰陽), 폐를 맑게 하는 효능이 있어 피부미용 등의 효능이 있는 환자에게 적합하다. 병후의 허약함, 뜨거운 기침, 목마름과 인후통, 고혈압, 설사, 이질. 횡격막열, 기침, 인후통, 치통에 쓴다.
오리알의 단백질과 비타민 함량은 계란보다 약간 낮을 뿐만 아니라 일부 영양소는 계란보다 훨씬 높습니다. 100g당 영양성분으로 계산하면 오리알에는 계란과 동일한 인이 함유되어 있고, 나머지 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 나트륨 등이 계란보다 많습니다.
구매팁:
구매 시 오리알을 잡고 좌우로 흔들어 소리가 나지 않는 것이 좋은 오리알입니다. 오리알은 냉장고에 보관해야 하며, 오리알의 품질을 유지하려면 큰 부분이 위로 향하고 작은 부분이 아래로 향하도록 주의해야 합니다.