방법은 다음과 같습니다.
1. 색상과 모양을 관찰합니다. 고품질 밀배아는 색상이 연한 황금색이고 모양과 크기가 균일하며 둥글고 통통합니다. 하맥아는 색이 탁하고, 모양이 잘게 갈라져 있다.
2. 냄새 : 고급밀배아는 풀냄새나 어성초뿌리 냄새가 은은하게 나는 반면, 열등밀배아는 냄새가 약하거나 전혀 나지 않습니다.
3. 양조 상황을 관찰하십시오. 고품질 밀 배아는 양조 직후 바닥에 가라앉지 않는 반면, 열등한 밀 배아는 바닥으로 빠르게 가라앉아 양조된 액체가 탁해집니다.