쇠고기는 돼지고기에 이어 가장 많이 소비되는 육류 중 하나다. 쇠고기는 단백질 함량이 매우 높고 맛도 좋아 인기가 높다. 집에 있는 많은 사람들은 쇠고기를 끓일 때 압력솥을 사용합니다. 그렇다면 압력솥으로 쇠고기 스튜를 요리하는 방법은 무엇입니까? 압력솥으로 쇠고기 스튜를 요리하는 가장 확실한 방법은 무엇입니까? 오늘은 압력솥으로 쇠고기 스튜를 만드는 여러 가지 방법을 소개하겠습니다. 미식가 여러분도 직접 시도해 보세요!
압력솥 쇠고기찌개 집밥 레시피:
주재료: 쇠고기
부속품: 파, 맛술, 열세 봉지, 된장, 산사나무, 생강, 소금, 간장, 아니스
압력솥에 쇠고기를 끓이는 가정식 단계:
1. 양지머리를 적당량 씻어 따로 보관합니다.
2. 정사각형으로 자릅니다(요리 후에 줄어들 수 있으므로 너무 작게 자르지 마세요).
3. 냄비에 찬물을 적당량 넣고, 차돌박이를 넣고 중불로 데쳐 거품을 제거해주세요.
4. 데치는 동안 데친 양지머리를 젓가락으로 그릇에 담는다. (이렇게 하면 핏물이 더 깨끗하게 제거되며 거품을 제거하기 위해 물을 흘릴 필요가 없습니다.)
5. 양지머리를 데치면서 거품을 제거하는 동안 압력을 가해 가열합니다. 고기 관절 두 개를 덮을 만큼 충분한 물을 밥솥에 붓습니다. (국물을 사용하고 싶으면 물을 더 넣어도 됩니다.) 양념통과 기타 양념을 준비합니다.
6. 물이 끓으면 데친 차돌박이를 압력솥에 넣고 맛술과 간장을 조금 붓고 양파매, 생강편, 양념 13봉지, 된장 한 숟갈을 넣는다. 그리고 양념박스. 센 불에 끓어 오르면 압력솥 뚜껑을 덮고 약한 불로 30분 정도 끓인다. (간장과 된장의 양이 많으면 소금을 넣지 않아도 되고, 소금을 넣을 경우 맨 마지막에 넣으면 됩니다.)
압력솥으로 쇠고기와 무를 끓이면
주재료는 쇠고기와 무입니다.
부속품 : 생강, 마늘, 간장, 팔각, 계피, 사천 후추, 수수 고추, 소금, 설탕, 치킨 진액, 사천 후추 가루 등
압력솥에 쇠고기와 무를 끓이는 방법:
1. 재료를 준비하고 차돌박이를 마작 크기로 썰어 따로 보관합니다.
2. 기름을 두르고 차돌박이, 생강, 마늘을 넣고 색이 변할 때까지 볶은 후 된장을 넣고 고르게 볶습니다.
3. 계피, 사천 후추, 수수 고추를 넣고 골고루 볶습니다.
4. 적당량의 소금, 설탕, 치킨 에센스와 매콤한 후추, 사천 고추 가루를 넣고 잘 저어 캐서롤에 옮깁니다. 또는 압력솥을 사용하는 경우 약 2시간 정도 소요되는 '퀵 스튜'를 선택합니다. 압력솥을 사용하는 경우 '양고기' 버튼을 클릭하면 됩니다.
5. 냄비에 쇠고기 스튜가 8분 정도 익으면 무를 넣고 함께 끓인 뒤 마늘을 넣고 마지막으로 마늘잎과 다진 홍고추를 뿌려주면 완성! , 압력솥이 완성되면 냄비에 다시 넣고 무를 넣고 함께 끓인 후 마지막으로 마늘잎과 다진고추를 뿌려주세요.
압력솥으로 끓인 쇠고기와 감자:
주재료: 쇠고기, 감자, 당근, 마늘, 생강, 대파 적당량.
부재료 : 기름, 소금, 요리용 포도주, 설탕, 글루타민산나트륨, 간장 등
압력솥에 쇠고기와 감자를 끓이는 방법:
1. 쇠고기를 씻어서 잘게 썬다.
2. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 깍둑썰기 해주세요.
3. 대파는 씻어서 작게 썬다. 생강과 마늘은 껍질을 벗겨 씻어서 식칼로 두드려준다.
4. 냄비에 찬물을 붓고 센 불로 끓인 후 쇠고기를 넣고 약간의 쿠킹 와인을 넣고 익을 때까지 데친 후 꺼냅니다.
5. 압력솥을 깨끗이 씻은 후 익힌 쇠고기, 감자, 생강, 마늘을 넣고 간장과 소금을 적당량 넣어주세요. 적당량의 물을 넣고 중불에서 가스 밸브 소리가 날 때까지 10분간 끓인 후 불을 꺼주세요.
6. 압력솥이 식은 후 냄비를 열고 대파와 MSG 적당량을 넣고 잘 섞어 접시에 담아냅니다.
압력솥에 쇠고기를 얼마나 오래 끓일까요?
강불이 끓으면 압력솥에 옮겨 담고 양념봉지를 넣은 뒤 센불로 쪄서 쪄주세요 불을 약하게 하고 20~30분 동안 누르세요.
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감자를 씻어서 껍질을 벗기고 호브 조각으로 자릅니다.
압력을 뺀 후 개봉하세요. 냄비 뚜껑을 닫고 감자 조각을 넣은 다음 압력솥 뚜껑을 덮고 10분간 계속 압력을 가하세요. ;