이점:
1. 채식 항암 미국암센터에 따르면 신선한 채소와 과일을 많이 먹으면 간암, 결장암, 췌장암, 위암, 방광암, 자궁경부암, 난소암 등 암에 걸릴 위험을 크게 줄일 수 있고, 과일과 채소를 많이 먹는 사람은 자주 먹지 않는 사람보다 암에 걸릴 확률이 절반으로 줄어든다.
둘째, 채식주의는 심장에 좋은 채소, 과일을 많이 먹으면 심장병과 뇌졸중의 확률을 낮출 수 있다. 하버드대 과학자 연구에 따르면 하루에 당근 한 개를 더 먹는 여성은 22 심장병과 70 중풍의 발병 기회를 줄일 수 있다고 한다.
셋째, 채식주의자가 더 오래 산다. 많은 연구에서 채식주의자가 더 오래 산다는 것을 보여준다. 이것은 단순히 음식의 원인이 아니라 채식도 더 건강한 생활 형태를 형성하는 데 도움이 된다. 채식주의자와 비채식주의자의 생활형태를 조사한 결과 채식주의자는 육식자보다 병에 걸리기 쉽지 않고 채식주의자가 적은 것으로 나타났다.
단점:
1. 완전 채식, 인체 내 양질의 단백질 결핍 동물성 식품, 예를 들면 살코기, 우유, 계란, 물고기 속 단백질은 모두 8 가지 필수 아미노산을 함유하고 있으며, 수량도 비교적 많고, 각종 아미노산의 비율이 적당하며, 생물학적 특성이 인체와 가까워 인체 단백질 구조와 비슷해 인체의 소화에 쉽게 흡수된다.
둘째, 완전 채식, 고혈당이 발생할 확률이 더 높다. 육류에서 단백질, 지방원의 에너지를 섭취할 수 없기 때문에 채식주의자는 밥, 파스타 등 음식에서만 보충할 수 있기 때문에 과량의 탄수화물을 섭취하여 고혈당의 위험을 초래할 수 있다.
셋째, 일년 내내 채식을 해서 미량 영양소 결핍을 초래하고, 미량 영양소, 즉 미네랄과 비타민은 인체에 더 적은 영양소가 필요하지만, 생존, 성장 발육, 체력활동, 건강을 유지하기 위해서는 또 필요한 물질이다.
참고 자료: 인민망-채식주의는 면역력을 강화시켜 자주 채식주의를 하면 인체에 어떤 이점이 있습니까?
참고 자료: 인민망-일년 내내 채식주의자, 건강에 해로움이 이익보다 크다