재료?
닭날개 500g
소금 1큰술?
설탕 2작은술
양파 반개만
마늘 3쪽
백후추 적당량
옥수수유(위 내용은 모두 양념장입니다) 50ml
< p>옥수수 전분 50그램밀가루 100그램
계란 2개
베이킹 파우더 2그램(생략 가능)
매콤한 닭날개 만드는 법
닭날개 뒷면에 칼을 대고 찬물에 2시간 담궈 핏물을 빼주세요. 닭날개를 다른 절인 재료와 함께 넣고 냉장고에 2시간 또는 밤새 보관하세요.
밀가루, 옥수수 전분, 베이킹파우더를 골고루 섞은 뒤 계란을 풀어 따로 보관해두세요. 재운 닭날개에 밀가루를 묻힌 뒤 달걀물을 바르고 밀가루를 한 겹 입힙니다.
닭날개에 밀가루를 2차 입힌 후, 손으로 닭날개에 밀가루를 가볍게 쥐고, 예열된 기름팬에 넣고 약한 불로 구워 껍질이 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요. , 그런 다음 꺼내세요.
몇 분간 식힌 뒤 기름 팬을 센 불로 달궈준 뒤 앞서 튀겨놓은 닭날개를 넣고 다시 튀겨주면 닭날개 껍질이 더욱 바삭해진다. 두 번째 튀김.
완성된 제품에는 달콤하고 매콤한 소스나 원하는 소스를 곁들여 드시면 됩니다.