철관음은 반발효차로 녹차에 속합니다
철관음(tiě guān yīn) 차는 중국의 전통차로 녹차에 속하며 중국 10대 유명한 차 중 하나. 푸젠성 취안저우시 안시현 서평진이 원산지이며 1723~1735년에 발견되었습니다. "철관음"은 차의 이름이자 차나무 품종의 이름입니다. 철관음차는 녹차와 홍차의 중간에 속하며 반발효차에 속하며 독특한 "관음의 매력"을 가지고 있습니다. 우아한 매력을 지니고 있으며, 양조 후 천연 난초 향이 나며, 향이 순수하고 강하며, 향기롭고 오래 지속되는 향을 가지고 있습니다. 차의 일반적인 건강기능 외에도 항노화, 항동맥경화, 당뇨병 예방 및 치료, 체중감소 및 보디빌딩, 충치 예방 및 치료, 열을 내리고 화를 감소시키며 정신을 차리게 하는 효능도 있습니다. 담배를 피우고 정신을 차립니다.
철관음에는 아미노산, 비타민, 미네랄, 차폴리페놀, 알칼로이드 등이 다량 함유되어 있으며 다양한 영양성분과 약용성분을 함유하고 있으며 건강관리 기능도 가지고 있습니다. 민국 8년에 복건성 안서성 무자구에 도입하여 시험재배하였으며, 주요 산지는 "적심철관음"과 "녹심철관음" 2가지로 나누어진다. 원산시대에는 나무가 수평형으로 가지가 두껍고 잎이 희박하며 새싹이 적고 잎이 두껍기 때문에 수확량은 높지 않으나 보중차의 품질이 높고 생산기간이 길다. Qingxin Oolong보다 늦었습니다. 두껍고 다육질의 타원형 잎이 있는 약간 나무 모양입니다. 잎은 편평하게 펼쳐져 있다.
원산지 분포
푸젠성 안시현은 세계적으로 유명한 차의 고향일 뿐만 아니라 전국적으로 유명한 우롱차의 발상지이자 중국의 본거지인 현과 도시입니다. 복건성 우롱차 수출. 안시(Anxi)는 오랜 차 생산 역사와 독특한 자연 조건, 뛰어난 차 품질을 자랑합니다.
품종 분류
철관음 완제품은 발효 정도와 생산 공정에 따라 크게 옅은 향, 강한 향, 숙성 향의 세 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.
옅은 맛의 철관음: 상큼한 맛의 철관음은 혀에 닿는 맛이 더 가볍고 약간 달콤한 맛이 나며, 현대적인 생산 방식을 선호하며 시장 점유율이 가장 높습니다. 향료형 철관음은 에메랄드 그린색으로 국물이 맑고 향긋하며 꽃향기가 뚜렷하고 맛이 은은합니다. 신차는 성질이 차기 때문에 너무 많이 마시면 안 된다. 그렇지 않으면 어느 정도 배탈과 불면증을 유발할 수 있다.
장맛철관음 : 맛이 강한 철관음은 찻잎을 전통기법으로 볶은 후 볶아서 가공한 제품으로 맛이 부드럽고 긴 향이 나며 비교적 단맛이 납니다. 강한 맛 철관음은 "향기 많고, 강하고, 부드럽고, 달콤한" 특성을 가지고 있으며 밝은 검정색, 황금색 수프 색상, 순수한 향기 및 진한 맛을 가지고 있습니다. 가벼운 맛 유형에 비해 강한 맛 철관음은 따뜻합니다. 자연에는 갈증을 해소하고 체액을 촉진하며 몸을 튼튼하게 하는 효능이 있습니다.
안시 - 철관음
고미 철관음 : 묵음 철관음은 묵차 또는 익차라고도 합니다. 장기간 저장을 반복하여 만든 차이며 반발효차이기도 합니다. 숙성된 맛의 철관음은 "진함, 감미로움, 촉촉함, 부드러움"의 특징을 가지고 있으며, 진한 색, 진한 국물, 단맛과 감미로움, 침향의 응축이 특징입니다. 그 특성과 맛은 보이차, 홍차, 흑차에 가깝고, 역사적, 문화적 유산이 풍부합니다.
숯으로 구운 철관음은 강한 향을 지닌 철관음의 일종으로 완성된 우롱차를 가공하는 마지막 품질변화 과정이기도 합니다. 숯.과정. 굽는 시간, 빈도, 온도는 개인 취향과 시장에 따라 다릅니다. ?
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