1, 주변 환경을 깔끔하게 만들기 위해
문 앞의 노면을 깨끗하게 유지하고 식당 주변에는 잡동사니, 쓰레기, 고인 물, 오물이 없다.
2, 식사 장소를 깨끗하게 해야 한다
문과 창문, 책상, 좌석, 바닥을 깨끗하게 유지하고, 고객 손 씻기 시설이 있으며, 화장실 설치가 합리적이고 완비되어 있습니다.
3, 주방 규정 준수 규정 준수
"외식 서비스 식품 안전 운영 규범" 과 "명주방의 밝은 아궁이" 요구 사항을 전면적으로 이행하여 후방 주방의 위생 관리를 엄격히 규범화하다. 소식경영자는 실제와 결합해' 아궁이 후방 이동과 독립 폐쇄' 정류 방안을 마련하고, 전점 후방 주방이나 주방을 폐쇄하고, 개조를 거부하는 일률적으로 휴업하고 정돈한다.
4, 창고 정리와 안전을 위해
식품 분류 구역 보관은 혼합으로 인한 교차 오염을 방지한다. 식품 원료 자찰을 실시하여, 구매를 금지하는 것은 명백히 식품을 금지한다. 구매 경영 야생 동물, 금사강 유역 어획물, 그리고 규정에 따라 검역하지 않고 검역불합격, 출처가 알려지지 않은 식품 원료를 구매할 수 없습니다.
5, 식기 청결을 위해
식기의 청소 소독 장소는 위생 요구 사항을 충족해야 하고, 집중 소독 업체는 합법적인 자질증증을 가지고 있어야 한다.
6, 실무자 건강
을 달성하기 위해종업원 건강 관리, 개인 위생 관리를 강화하여 전염병의 숨겨진 위험을 제거하다.
7, 배송 프로세스 사양
을 달성하기 위해음식 배달식품은 밀봉하여 담거나' 식안봉봉' 을 사용하여 배송 과정의 오염을 방지한다.