마령이 발아하면 먹을 수 있나요?

마령은 감자, 싹이 난 감자를 가리키며 먹을 수 없다. 신선한 감자에는 미량의 해바라기 알칼리가 함유되어 있어 인체에 큰 해를 끼치지 않지만, 장시간 저장하는 과정에서 해바라기 알칼리 함량이 점차 증가하고 감자가 푸르고 싹이 나거나 썩을 때, 해바라기 알칼리의 이 해바라기 함량이 크게 증가할 수 있다. 아주 적은 양의 해바라기 알칼리가 인체에 뚜렷한 해를 끼칠 필요는 없지만, 한 번에 0.2 ~ 0.4 그램의 용을 먹는다

따라서 발아 후 감자를 먹으면 메스꺼움, 구토, 복통, 현기증, 호흡곤란 등의 증상이 나타나므로 싹이 난 감자를 먹지 않는 것이 좋습니다. 그래서 싹이 난 감자에 대해서는 일반적으로 먹지 않는 것이 좋습니다. 중독을 일으킬 수 있습니다.