차이점은 한 근에 이런 전복 몇 마리가 있는지 보는 것이다.
1, 소위 전복 다섯 마리, 전복 다섯 개, 사마근 한 마리입니다.
2, 8 마리의 전복은 8 마리의 전복과 1 사마근이다.
전복 등급을 감별하는 중요한 기준은' 머리 수' 이다. 소위' 머리' 란 1 사마근 (약 0.6 킬로그램) 에 크기가 균일한 전복이 몇 마리인지, 예를 들면 2 마리, 3 마리, 5 마리, 10 마리, 20 등, 머리 수가 적을수록 전복의 키가 커질수록 가격도 더 비싸진다는 것을 의미한다.
전복 정보:
전복은 귀한' 해진품' 중의 하나로 맛이 신선하고 영양이 풍부하여 바다의' 부드러운 금' 으로 불린다. 전복은 유명한 해양 식용 조개류로,' 식탁 금, 해진관' 으로 불리며 육질이 부드럽고 영양이 풍부하다.
신선한 식용 부분 단백질 24, 지방 0.44; 건품은 단백질 40, 당원 33.7, 지방 0.9, 다양한 비타민과 미량 원소를 함유하고 있어 인체에 매우 유리한 고단백 저지방 식품으로 충분하다. 전복은 글루타메이트가 풍부하기 때문에 맛이 매우 신선하다. -응?
전복 (Abalone) 은 물고기라고 불리지만 실제로는 물고기가 아니라 원시 해양 조개류, 단각연체동물이다. 그 모양은 사람의 귀와 비슷하기 때문에' 바다-귀' 라고도 불린다. 전복은 보통 수온이 낮은 해저에서 자란다. 태평양, 대서양, 인도양에 발자취가 퍼져 있으며, 일본 북부와 멕시코로 가장 좋은 산지로 인정받고 있으며, 우리나라 동북부도 전통산지이다. 전 세계적으로 명명한 전복 216 종 중 우리나라 연해에 분포하는 전복은 7 종이며, 그중 북부 발해만에서 생산되는 주름판 전복, 동남해 연안의 잡색 전복이 가장 흔하다.
참고 자료: 바이두 백과: 전복