재료: 쇠고기 안심 350g, 청양고추 6개, 간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 1스푼, 전분 2스푼, 참기름 2스푼, 물 5스푼, 소금 1스푼, 다진마늘 적당량.
단계:
1. 쇠고기를 썰거나 잘게 찢습니다.
2. 청양고추 6개.
3. 풋고추를 작게 썰어주세요.
4. 소고기에는 먼저 진간장 1큰술, 굴소스, 맛술, 소금을 넣고 잘 섞은 뒤 물 5큰술, 전분 2큰술을 넣어주세요. 참기름 한 스푼을 넣고 잘 섞어서 따로 보관해 두세요.
5. 유채기름을 사용하고(쇠고기 조각을 추가하기 전에 유채기름에서 연기가 날 때까지 기다리십시오), 쇠고기 조각을 붓고 빠르게 볶습니다.
6. 쇠고기 조각을 색이 변할 때까지 볶아 접시에 담아냅니다.
7. 냄비에 참기름을 넣고 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 청양고추를 넣고 잠시 볶습니다.
8. 풋고추가 으깨질 때까지 볶은 후, 쇠고기 슬라이스를 넣고, 간장 한 스푼을 넣고 빠르게 볶은 후 냄비에서 꺼냅니다.
9.완성품.