흑후추 스테이크는 시중에 판매되는 합성고기를 흑후추소스에 재운 것이 아닙니다. 맛있는 스테이크를 먹고 싶다면 가장 중요한 것은 고기 선택이다. 좋은 쇠고기는 튀기기 전에 표면에 양념을 하기 위해 소금과 후추만 있으면 됩니다. 위에서 말한 것처럼 망치를 사용하지 마십시오. 오직 바보만이 그렇게 합니다! 좋은 스테이크에는 쇠고기 맛과 그레이비가 있어야 합니다. 망치로 두들기면 육즙이 나오지 않을텐데... 닭고기를 한조각 씹어먹는게 더 좋은데...
튀김 방법은 종이타올을 이용하여 스테이크 표면의 수분을 흡수시킨 후 스테이크 표면에 후추와 소금을 뿌린 후 팬을 센 불로 가열해야 하며, 팬 선택도 신중해야 열을 효과적으로 저장하고 스테이크를 맛있게 구울 수 있습니다. 팬이 뜨거워지면 기름을 두른 뒤 스테이크를 넣어주세요. 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다.
검은 후추와 로즈마리 토마호크 스테이크