만두는 고대 동전에서 유래되었습니다. 만두의 원래 이름은 "자오얼"로 중국의 의성자인 장중경이 처음 발명했다고 합니다. 1,800년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 만두라고도 불리는 중국 사람들이 사랑하는 전통 특산품으로 중국 북부 지역의 주식이자 향토 간식이며, 설날 음식이기도 합니다. “추위가 춥고 추울 때는 만두를 먹어라”라는 민요가 있습니다. 만두는 대부분 반죽을 만들어 물에 채워서 먹습니다.
민속:
전설에 따르면 한나라 때 북쪽의 훈족들이 국경을 자주 괴롭혀 백성들이 평화롭게 구걸할 수 없었다고 합니다. 흉노족의 훈씨와 둔씨의 지도자들은 매우 사나웠습니다. 사람들은 그것을 너무 싫어해서 고기 속을 이용하여 완탕으로 싸서 '훈'과 '툰'의 소리를 따서 '완탕'이라고 불렀습니다. 그는 증오를 먹고 전쟁을 진압하고 평화로운 삶을 살기를 희망합니다. 완탕은 동지날 처음 만들어졌기 때문에 모든 가정에서는 동지날 완탕을 먹습니다.
허난성 난양에는 의술사 장중경과 동지 전설이 전해진다. 여기서 '얼은 귀 꼬집기'는 동지 때 만두를 먹는 것을 통칭한다.
난양의 의성인 장중경(張忠景)이 한때 창사(長沙)에서 관직을 맡았다고 한다. 그가 은퇴하고 고향에 돌아왔을 때는 매서운 찬 바람이 불고 눈이 내리는 겨울이었다. 그는 난양의 백하(白河) 양쪽 마을 사람들이 옷을 제대로 입지 않은 것을 보고 많은 사람들의 귀가 추위에 썩어 있는 것을 보고 몹시 슬퍼서 제자들에게 난양의 관동(广东)에 의료용 천막을 세울 것을 부탁했습니다. 냄비에 양고기와 고추, 보냉약재를 넣고 삶아 꺼내서 잘게 썰어서 귀 모양이 되도록 반죽에 싸서 냄비에 넣고 삶아주면, 그리고 '냉각귀교정국'이라는 약을 만들어서 백성들에게 나누어 주었어요. 그것을 복용한 후 마을 사람들의 귀가 나았다. 이후 동지 때 사람들은 요리하는 과정을 모방하여 먹게 되었고, 이로 인해 '얼은 귀를 꼬집는' 풍습이 형성되었습니다.
훗날에는 만두라고 부르기도 하고, 동지때 만두를 먹으면 얼지 않는다고 하는 사람도 있다.< /p>