1. 유래
역사기록에 따르면, 마우(Mawu) 장군은 쉬는 동안 그 자리에서 당나귀를 굴리는 아이디어를 생각해 냈다. 예를 들어, 모두가 매일 먹는 노란 쌀국수를 팥소에 넣고 쪄서 콩가루에 말아 먹는 것은 모든 사람의 거식증을 치료했을 뿐만 아니라 전 세계적으로 인기를 끌었습니다. 그리고 오늘날까지 전해졌습니다.
2. 의미
콩가루 케이크라고도 알려진 당나귀 롤은 고대 베이징 스낵 중 하나이며 주요 원료는 노란색 쌀국수입니다. 최종 생산과정을 보면, 그 위에 얹어지는 콩국수는 옛 베이징 교외에서 야생 당나귀가 굴러다니는 황토와 같아서 "당나귀 롤링"이라는 이름이 붙여졌습니다. 추가 정보
오래된 베이징의 풍습에 따르면 사람들은 항상 음력 2월에 맛보기 위해 "당나귀 롤링"을 구입하는 것을 좋아합니다.
그러나 당나귀 롤링은 맛있고 영양가도 좋지만, 설탕이 많이 함유되어 있으므로 너무 많이 먹으면 과도한 에너지를 유발하고 혈당이 쉽게 올라갈 수 있으므로 너무 많이 먹지 마십시오. 또한, 부드럽고 쫄깃한 성분은 너무 많이 섭취하면 소화가 어렵습니다. 그러므로 당나귀 굴리기는 전통 별미로서 축제 기간 동안 잠깐 맛보고 끝없이 남는 여운을 남긴다.
인민일보 138호: 비장과 위장을 튼튼하게 해주는 북경간식 - 당나귀 굴리기