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방법> 순수 대두를 따뜻한 물에 6~7시간 담가두세요 .콩이 부풀어 오르면 천에 담아 통풍이 잘되고 직사광선이 닿지 않는 25°C 정도의 환경에 놓아두어 온도를 조절하세요. 발아 후 4시간마다 10% 나프탈렌초산나트륨염 용액에 봉지를 30초 동안 담그고 4일 동안 자주 봉지에 물을 뿌려 콩나물을 굵고 뿌리가 없게 만듭니다.
먼저 콩을 물에 불려주세요. 그런 다음 불린 콩을 물이 새는 망 바구니에 넣고 망 바구니를 대야에 넣습니다. 젖은 거즈로 덮어주고 매일 물을 부어 습도를 유지해줍니다. [1]?