방법 1: 해미무침 오이 원료: 오이 250g, 해미 35g, 소금, 간장, 식초, 조미료 참기름 적당량. 연습: 1, 오이를 깨끗이 씻어서 굵은 줄기에 적합하다. 해미를 깨끗이 씻고 미지근한 물로 머리를 담그고 크게 썰어라. 2. 오이는 접시에 쌓아 만두 모양으로 만들고 해미는 그 위에 뿌린다. 소금, 간장, 식초, 조미료, 참기름으로 만든 즙을 뿌리면 됩니다. 방법 2: 마늘 오이 원료: 오이 250g, 마늘 1T 스푼, 소금, 간장, 고추기름, 조미료, 참기름 적당량. 연습: 1, 오이를 깨끗이 씻고, 두꺼운 밑단 롤러로 썰어라. 소금으로 잘 섞고, 맛을 담그고, 물기를 빼다. 2. 오이와 간장, 고추기름, 조미료, 참기름을 잘 섞으면 된다. 연습 4: 중공채와 오이는 여름에 시원한 냉채를 먹는 것이 집에서 가장 인기 있는 경우가 많다. 입맛에 따라 다른 양념으로 버무려 먹을 수도 있고, 토핑을 만들 수도 있습니다. 재료: 배추, 오이 제작: 1, 빈 배추 끓는 물 데친 후 인치 조각을 썰어주세요. (자르지 않아도 된다) 2, 오이, 새옷을 썰다. 3, 파, 생강, 마늘, 소금, 설탕, 참깨를 부어서 잘게 썬 접시에 붓는다. 연습 5: 베이징 꼬챙이 껍질제법: (1) 오이는 2.5cm 길이로 썰어 작은 칼로 외부에서 안쪽으로 얇게 돌며, 예를 들면 띠, 두루마리로 만든다. (윌리엄 셰익스피어, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이) 씨가있는 멜론 심장을 제거하십시오. (2) 간장, 설탕, 산초, 대재, 계피, 후추 (알갱이), 건홍고추 (전체), 조미료, 양념주 꼬챙이를 잘 낸 과피를 양념에 넣고 젓가락으로 계속 뒤척이며 과피를 토핑하고 약 60 분 동안 절여 과피 장판을 꺼낸다. 먼저 중심을 채운 다음 과피 멜론을 바깥쪽을 향하게 하고 층층이 잘 되어 작은 찐빵처럼 되어 잔여물로 정상에서 흠뻑 적신다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 특징: 꼬치 껍질은 매우 바삭하고, 여러 가지 맛은 모두 투명하지만, 과향은 아직 남아 있다. 연습 6: 오이는 특성이 바삭하고 매콤한 맛이 나는 것이 특징이다. 원료 오이 400 그램. 소금 3 그램, 채소유 40 그램, 건고추 5 그램, 산초 2 그램, 파 10 그램, 조미료 0.5 그램, 참기름 5 그램. 오이는 깨끗이 씻어서 꼭지를 제거하고 길이가 약 4cm, 굵기가 L 센티미터인 스트립으로 썰고 소금은 약간, 파는 말 귀형으로 썰어줍니다. 냄비는 왕불 위에 놓고 식유를 넣어 50% 열 (약 125 C) 까지 태우고 마른 고추절을 넣고 황갈색이 될 때까지 볶을 때 고추에서 향기를 볶은 다음 오이를 넣어 빨리 볶는다. (윌리엄 셰익스피어, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이) 정염, 조미료, 파를 넣고 파생까지 볶고 참기름을 뿌려 냄비를 뿌리면 된다. 방법 7: 오이 닭유 재료: 오이 300g 닭유 150g, 붉은 고추 마늘 1 개 생강 2 판 생강 10g 조미료: A 재료: 소금 1/2 스푼 설탕 1/4 스푼 간장 1 스푼 조작: 1. 마늘은 껍질을 벗기고, 붉은 고추는 꼭지를 제거하고, 씻고, 모두 말끝을 자른다. 생강은 깨끗이 씻고, 채를 썰고, 오이는 머리와 꼬리를 제거하고, 반으로 자르고, 씨를 제거하고, 작은 조각을 자른다. 2. 닭은 껍질을 벗기고, 씻고, 끓는 물에 넣고 삶아 건져내고, 물기를 빼고, 썰고, 오이와 함께 접시에 담아 준비한다. 3. 마늘말, 홍고추말, 생강을 작은 그릇에 넣고 a 재료를 넣고 양념을 잘 섞어서 오이, 닭에 뿌려주면 나옵니다. 연습 8: 경미홍유 오이 재료: 연오이 3 개, 정염, 홍유, 간장, 마늘, 설탕, 조미료, 참기름 특징 (2) 정염을 작은 그릇에 넣고 홍유, 간장, 마늘, 설탕, 조미료, 참기름 * * * 을 맛즙으로 만든다. (3) 오이를 접시에 담아 먹을 때 홍유즙을 뿌려 먹을 수 있다. 연습 9: 피클 성분: 오이 10kg, 고수채 500g, 녹색, 홍고추 각각 500g, 정염, 백주, 향잎, 마늘잎 적당량. 연습: 1. 오이를 깨끗이 씻어서 꼭지를 제거한 후 끓는 물에 넣어 데우고 건져 제단 안에 놓는다. 오이를 한 층씩 진열하고, 배합재 한 층을 얹고, 층층이 놓을 때까지 늘어놓는다. (아리스토텔레스, 니코마코스 윤리학, 지혜명언) 2. 석판으로 오이를 누르고, 담근 지 이틀 후에 찬물을 넣고 오이를 물에 담그고, 제단 안에 떠 있는 표면에 흰 껍질이 나타날 때까지 기다리면 된다.
실천 10: 김오이탕 성분: 김 15g, 오이 150g, 해미 25g, 가는 소금, 간장, 참기름 적당량. 특징: 담백하고 신선하다. 효능: 청심익신. 연습: 1. 김과 오이를 깨끗이 씻어 마름모꼴로 썰어 준비한다. 2. 해미물을 깨끗이 씻어 준비한다. 3. 숟가락에 적당량의 물을 넣고 끓여 멜론, 해미, 가는 소금, 간장, 거품을 버리고 김을 내려 참기름을 뿌린 다음 조미료를 뿌려 숟가락으로 먹을 수 있다. 연습 11: 오이비빔팬성분: 물팬 한 근에 오이 한 근, 소금 두 근, 파사 한 돈, 생강 한 돈, 식초 한 돈, 참기름 세 돈, 참기름 한 돈 연습: 물팬 거품법은 이전과 같다. 오이는 깨끗이 씻고 채를 썰고, 두 가지 메인 요리를 각종 양념에 섞고, 마지막으로 참기름을 몇 방울 떨어뜨리면 된다. 방법 12: 오이볶음돼지고기 재료: 오화돼지고기 150g, 오이 250g 액세서리: 수발목이버섯 5g, 대파 25g 양념: 참기름 75g, 닭고기 스프 50ml, 고추장 10g, 정염 2g, 간장 25g 특징: 돼지고기가 매끈하고 오이가 바삭하고 맛이 싱싱하다 조작: 1, 돼지고기를 깨끗이 씻고, 근막을 제거하고, 2cm 너비의 얇게 썰고, 소금 1 그램, 간장 10 그램, 전분 50 그램을 넣고 잘 섞는다. 2. 오이를 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 씨를 썰어 얇게 썬다. 파는 2cm 길이의 실로 썰고 생강과 마늘은 모두 조각으로 자른다. 말린 고추를 깨끗이 씻고, 꼭지를 제거하고, 채를 썰다. 수발 목이버섯은 깨끗이 따서 작은 조각으로 뿌린다. 3. 작은 그릇을 가져다가 간장 15 그램, 소금 1 그램, 전분 50 그램, 닭고기 국물을 약간 섞어 즙을 만든다. 4. 냄비를 깨끗이 볶은 후 데우고 참기름을 넣고 70% 정도 데울 때 돼지고기조각을 넣고, 젓고, 생강, 마늘, 파, 고추장, 오이조각을 넣고 잠시 볶고, 즙을 붓고, 즙을 익히고, 솥을 내고, 접시에 넣으면 된다. 연습 13: 오이 재료 양조: 연오이 750g (직선과 보통 두께 선택), 돼지고기 250g (살찐 3, 7), 계란 50g. 돼지 125g, 양념주 20g, 간장 25g, 정염 3g, 설탕 25g, 조미료 3g, 다진 파 2g, 생강 2g, 전분 15g, 건전분면 15g, 참기름 10g, 고탕 (또는 맑은 물) 200g. -응? 특징: 모양이 아름답고 맛이 신선하다. 연습: 1. 오이를 깨끗이 씻어서 4.5cm 길이로 썰어 알루미늄 숟가락으로 멜론 심장을 파낸다. 멜론 심장을 파낸 부위에 마른 전분면을 버무린다. 돼지고기는 깨끗이 씻고 잘게 썰어 그릇에 넣고 계란, 양념주 10g, 정염 1g, 파말, 생강을 넣고 골고루 섞는다. 2. 잘 버무린 고기송이를 오이에 넣고 아랫면을 반들반들하게 발라 위에 살짝 튀어나와 하나씩 준비한다. 3. 냄비에 불을 지른 뒤 기름기름을 넣고 양조한 오이 (밑이 냄비 바닥을 향함) 를 넣고 아랫고기가 황금색으로 튀겨 양념주 10g, 간장, 설탕, 국물을 넣고 솥뚜껑을 덮고 약 5 분 동안 소불로 조미료 2g 를 넣는다. 수즙은 녹말로 유약을 발라 참기름을 넣고 잘 섞어서 오이를 빚으면 된다. 연습 15: 오이 치킨 성분: 오이 2 개, 닭 가슴살 225g 소금 1 티스푼, 참기름 약간의 방법: 닭 가슴살 연습 16: 마늘 오이 성분: 오이 250g, 마늘 1T 스푼, 소금, 간장, 고추기름, 조미료, 참기름 적당량. 연습: 1, 오이를 깨끗이 씻고, 두꺼운 밑단 롤러로 썰어라. 소금으로 잘 섞고, 맛을 담그고, 물기를 빼다. 2. 오이와 간장, 고추기름, 조미료, 참기름을 잘 섞으면 된다. 방법 17: 파삭 파삭 한 오이 오이 세척, 칼로 오이 피부 (멜론 고기는 수프를 만들 수 있음) 를 조심스럽게 조각 한 다음 2cm 정사각형으로 변경하고 소금을 넣고 설탕을 약 5 분 동안 담근 다음 마른 물을 짠다. 조미료: 백초, 설탕, 조미료, 참기름, 레드오일을 고루 섞어서 과피에 섞은 다음 냉장고에 약 5 분 정도 넣고 꺼내면 먹을 수 있다. 이 요리는 신맛감, 상큼함, 약간 차갑다. 여름에 술을 곁들여 밥을 내는 좋은 음식이다.
연습 18: 오이국 굵고 늙은 오이 한 마리, 껍질을 벗기고 잘게 썰어 주세요. 돼지 소갈비를 깨끗이 씻고 끓는 물에 데쳐서 물을 데우고, 꺼내고, 국솥을 넣고, 소열, 파, 물을 넣고, 큰불이 끓으면 황주를 넣고, 80% 까지 끓일 때 오이를 붓고, 중불로 10 을 계속 끓인다 연습 19: 칼로 오이를 두드려 연한 오이를 살짝 껍질을 벗기고, 두 조각으로 자르고, 식칼로 잘게 두드려 덩어리로 썰어 사용할 수 있도록 한다. (윌리엄 셰익스피어, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이) 후추, 고추, 간장, 식초, 설탕, 조미료, 소금, 생강, 마늘, 파머리를 잘게 썰어 사용할 수 있습니다. 오이를 접시에 넣고 간장, 식초, 설탕, 조미료, 소금을 뿌린 다음 생강마늘파를 쌓아 준비한다. 솥 안의 식유는 뜨겁게 데우고, 차례대로 산초, 고추를 넣고, 향을 내고 나서 냄비를 일으킵니다. 뜨거울 때 냄비 안의 양념을 오이 위의 양념 위에 뿌린다. 참기름을 뿌리다. 알림: 30 분 이상 보관하고 양념이 깨진 오이 덩어리에 스며들면 드세요. 방법 20: 팔꿈치고기 오이 재료: 오이 250g, 익은 팔꿈치 고기 150g. 해미 10g, 고수 10g, 향 15g, 정염 3g, 간장 15g, 조미료 2g, 쌀식초 15g, 마늘 10g. 특징: 담백하고 맛있다. 연습: 1. 오이를 깨끗이 씻고, 가서 썰어라. 팔꿈치고기를 익히고 실크를 썰고 고수는 2cm 로 썰고 해미는 물집을 열어 사용한다. 2. 오이실을 접시에 담아 위에 팔꿈치육수를 얹고 고수단을 얹고 상해미를 뿌린다. (윌리엄 셰익스피어, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이, 오이) 그리고 정염, 조미료, 간장, 간장, 쌀식초, 마늘, 참기름 쌍의 즙을 붓고 잘 섞는다. 연습 21: 삼미 오이 성분: 오이 250g, 피망 30g, 피망 10g, 식초 5g, 설탕 5g, 파 5g, 소금 2g. 연습: ① 오이를 씻고, 머리와 꼬리를 제거하고, 실크를 자른다. 피망은 꼭지를 제거하고, 씨를 제거하고, 깨끗이 씻고, 채를 썰다. ② 오이 실을 접시에 넣고 소금을 뿌려 골고루 섞는다. ③ 냄비에 불을 놓고 고추기름을 넣고 데우고 피망사, 다진 파, 식초, 설탕을 넣고 볶아 오이 실크에 잘 섞으면 된다. 방법 22: 마늘 오이 성분: 오이 250g, 마늘 1T 스푼, 소금, 간장, 고추기름, 조미료, 참기름 적당량. 연습: 1, 오이를 깨끗이 씻고, 두꺼운 밑단 롤러로 썰어라. 소금으로 잘 섞고, 맛을 담그고, 물기를 빼다. 2. 오이와 간장, 고추기름, 조미료, 참기름을 잘 섞으면 된다. 연습 23: 오향오이 재료: 싱싱한 오이 5000g, 찬물 1500g, 건홍고추 100g, 소금 250g, 백주 50g, 오향가루 50g, 간장 20g. 연습: 1, 오이를 깨끗이 씻고, 먼저 25 의 소금물로 2 시간 동안 담갔다가 건져낸 후 빼낸다. 2. 찬물, 소금, 백주, 홍고추, 오향가루, 간장을 단에 넣고 오이를 넣고 제단 뚜껑을 덮고 10 일 동안 담그면 된다. 연습 24: 사천 고추 오이 재료: 신선한 오이 300g, 말린 고추 2g, 정염, 조미료 각 적당량, 샐러드 오일 100g, 후추 20 알. 특색: 색깔이 산뜻하고 바삭하고 바삭하며 짠맛이 맵다. 연습: 1, 오이를 깨끗이 씻고, 토막으로 썰고, 칼끝으로 노란 호박을 제거한 다음 조각으로 썰어 접시에 넣고 소금으로 절이고, 고추는 작은 부분을 썰어 주세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 2. 냄비에 기름을 넣고, 데우고, 고추, 산초를 동시에 솥에 넣고, 살짝 볶고, 향을 내고, 오이, 조미료, 살짝 볶고, 접시에 담아 식히면 된다. 연습 26: 매콤한 오이 재료: 오이 350g, 말린 고추 2 개, 소금, 조미료, 설탕, 참기름 각각 약간. 연습: 1, 오이를 4cm 정도 썰어 각각 4 조각으로 쪼개서 끓는 물에 데우고 꺼내서 찬물에 넣고 식힌 후 물기를 빼서 그릇에 넣어 준비한다. 2, 말린 고추를 씨를 제거하고 가는 실로 자른다. 참기름으로 고추실크를 볶은 후 오이에 기름을 함께 붓고 소금, 조미료, 설탕을 넣어 골고루 섞으면 된다. 주의: 고추기름을 튀길 때 불을 너무 크게 하지 마세요. 연습 27: 돼지 간 오이 재료: 할로겐 돼지 간 200g, 오이 150g, 수발 해미, 고수 적당량. 간장, 식초, 조미료, 참기름 조금. 연습: 1, 오이를 깨끗이 씻고 눈알을 썰어라. 돼지 간도 똑같이 작은 조각을 자른다. 2, 고수를 깨끗이 씻고 길이가 2cm 인 세그먼트를 잘라주세요.
오이를 접시 밑받침에 놓고 돼지 간, 해미, 간장, 식초, 조미료, 참기름을 넣고 고수단을 뿌려 먹을 때 잘 섞는다. 오이무침 재료: 연오이 500g, 쏘피 100g, 고수, 생강, 소금, 간장, 식초, 조미료, 참기름은 각각 적당량의 방법으로 연오이를 깨끗이 씻고 소독한 후 성냥개비를 썰어 줍니다. 해파리 미지근한 물에 머리를 담그고, 모래를 제거하고, 채를 썰어 미지근한 물에 약간 떠서, 즉 찬 물에 건져 식히도록 한다. 고수는 깨끗이 썰고, 생강은 껍질을 벗기고, 채 썰기를 깨끗이 씻는다. 소금, 간장, 식초, 조미료, 참기름을 한 그릇에 넣고 양념색 청즙을 쌍으로 만든다. 오이사, 해파리를 접시에 레이어드해서 고수 세그먼트, 생강을 뿌린 다음 양념색 청즙을 부어 고루 섞으면 먹을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 오이, 해파리, 해파리, 해파리, 해파리, 해파리, 해파리, 해파리) 연습 28: 오이무침 토핑: 연한 오이 500g, 쏘임 100g, 고수, 생강, 소금, 간장, 식초, 조미료, 참기름 각 적당량의 방법: 연한 오이를 깨끗이 씻고 소독한 후 성냥개비를 썰어라. 해파리 미지근한 물에 머리를 담그고, 모래를 제거하고, 채를 썰어 미지근한 물에 약간 떠서, 즉 찬 물에 건져 식히도록 한다. 고수는 깨끗이 썰고, 생강은 껍질을 벗기고, 채 썰기를 깨끗이 씻는다. 소금, 간장, 식초, 조미료, 참기름을 한 그릇에 넣고 양념색 청즙을 쌍으로 만든다. 오이사, 해파리를 접시에 레이어드해서 고수 세그먼트, 생강을 뿌린 다음 양념색 청즙을 부어 고루 섞으면 먹을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 오이, 해파리, 해파리, 해파리, 해파리, 해파리, 해파리, 해파리)