1. 구기자 닭고기 수프
재료 준비: 구기자, 닭고기, 소금, 설탕, 맛술, 양파, 생강, 마늘.
방법 1: 토종닭을 씻어서 잘게 자른 후 따로 보관해 주세요. 냄비에 기름을 약간 두르고 기름온도가 올라갈 때까지 기다린 후 냄비에 닭기름을 넣고 볶다가 기름을 넣고 볶다가 냄비에 자른 닭조각을 넣고 다시 볶은 후 물을 넣어주세요. 그리고 끓기 시작하면 센 불로 끓이다가 약불로 줄여서 끓입니다. 끓일 때 구기자 한 줌을 넣은 뒤 소금과 설탕을 넣어 간을 맞추고, 맛술을 조금 넣어 비린내를 빼주세요. 약 1시간 정도 닭고기를 끓인 후 MSG를 조금 첨가해 드세요.
2. 인삼닭찜
재료 준비: 인삼, 닭고기, 소금, MSG, 양파, 생강, 마늘, 요리술.
방법 2: 닭고기를 씻어서 잘게 썰어 따로 보관해 주세요. 냄비에 적당량의 물을 넣고 양파, 생강, 마늘을 넣고 잘게 썬 닭고기를 냄비에 넣고 센 불에서 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 끓입니다. 끓이는 동안 소금, 설탕, 요리 와인을 넣어 맛보십시오. 닭고기가 어느 정도 익으면 인삼 조각을 넣고 닭고기와 함께 끓인다. 닭고기가 완전히 익은 후에 드시면 됩니다. 드실 때 MSG를 넣지 않고 인삼 슬라이스와 닭고기 국물을 함께 드시면 됩니다.
3. 대추 닭볶음탕
재료 준비: 대추, 소금, MSG, 식용유, 양파, 생강, 마늘, 맛술.
방법 3: 신선한 토종닭을 씻어서 잘게 썰어 따로 보관해 주세요. 냄비에 기름을 두르고 닭에 들어 있는 닭기름을 볶은 후 물을 붓고 잘라둔 닭 조각을 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓이는 동안 대추와 소금을 넣고 맛술을 넣고 양념을 시작합니다. 약 1시간에서 1시간 30분 정도 지나면 닭고기가 부드러워지기 시작하고 팬에서 꺼낼 준비가 됩니다.