1. 튀김
닭근위볶음은 열을 식히고 불을 제거할 수 있고, 닭근은 깨끗이 씻은 후 썰어 생강, 소금, 마늘 등을 넣어 20 분 정도 절이고, 피망과 고추는 잘게 썰어 생강마늘을 썰고, 뜨거운 냄비는 기름을 내리고, 기름솥은 데운 후 생강마늘, 화교, 피망 부분을 넣고 볶는다.
잘 익은 닭근위불을 넣고 볶은 뒤 피망, 대파를 넣고 볶아 약간의 노초와 식초를 넣고 색을 섞은 후 참기름을 조금 뿌려주면 솥에서 나올 수 있어 맛이 아주 좋다.
2. 구운 닭고기
우리는 바비큐 노점에서도 닭근이라는 음식을 볼 수 있다. 마늘향닭근의 맛도 솔직히 좋다. 우선 마늘향불고기 재료를 준비해서 준비한다.
그런 다음, 흐르는 물로 닭의 위를 깨끗이 씻어내고, 닭의 위위에 꽃칼을 쳐서 구운 재료를 더 맛있게 만들 수 있고, 마늘향불고기의 재료를 닭의 똥에 붓고 섞은 다음 냉장고에 넣어 하룻밤 절일 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)