향기로운 닭은 어떻게 만들어요

연잎가루 찜닭 (he ye fen Zheng Ji):

재료: 닭가슴살, 다리살 750g, 자포니카 쌀 400g, 신선한 연꽃잎 4 장, 돼지판 기름 150g, 파 1 개, 생강 5 그램, 계피 5 그램, 팔각 5 그램, 라일락 2.5 그램, 설탕 25 그램, 소주 50g, -특색: 이양풍채, 일광 절약 요리로 가정 제작이 편리합니다. 닭 가슴살, 다리 고기, 육질이 연하고, 돼지판 기름으로 쪄서 비교적 촉촉하고, 기름기가 없고, 연잎향이 넘치고, 닭고기가 싱싱하고, 가루가 찹쌀하고, 짠맛이 달콤합니다. -조작: (1) 닭고기를 12 조각으로 자르고, 돼지기름은 12 조각으로 썰어 그릇에 넣고 생강, 파, 사오주, 간장을 30 분 동안 담그세요. 연꽃잎을 깨끗이 씻어 부채꼴 모양으로 썰고 ***14 조각으로 썰고, 뒷면의 힘줄을 제거하고, 끓는 냄비에 살짝 데워 물기를 말린다. 쌀뜨기 깨끗이 씻다.

(2) 냄비에 불을 붙이고 자포니카 쌀, 팔각, 라일락, 계피를 황금색으로 볶아 계피, 팔각, 정향을 골라 굵은 쌀가루로 갈아서 거친 체로 불순물을 제거한다. 자포니카 쌀가루를 그릇에 넣고 신선한 수프, 간장, 설탕, 참기름을 반죽으로 저어주고, 함침된 닭고기, 돼지판유를 반죽에 넣고 잘 섞고, 연잎 한 장을 깔고, 위에 연잎 한 장을 덮고 30 분 동안 쪄서 바삭하게 떼어낸다. 연잎 12 장, 뒷면을 위로 바둑판을 펴서 찐 닭고기를 연잎에 똑같이 나눠 직사각형으로 싸서 접시에 깔끔하게 배열하고 5 분 동안 쪄서 참기름을 바르면 된다. 영양가: 닭고기-닭고기는 온중익기가 있어 정제를 보충하고 허익지를 보충하는 역할을 한다.