오리고기는 연하고 색이 하얗고 기름기가 많지만 기름지지 않고 맛이 좋아 사람들이 자주 먹는 일종의 영양식이다. 연구에 따르면 오리고기의 100g당 단백질 함량은 16.5g으로 닭고기보다 약간 낮고 지방과 설탕 함량도 닭고기보다 높습니다. 칼륨, 나트륨, 염소, 담배 등 산과 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C 등의 성분이 함유되어 있어 오리고기는 늘 영양식품이었습니다.
오리고기와 궁합이 안 맞는 음식
오리고기와 거북이고기를 함께 먹으면 안 된다: 『음주와 다이어트 필수』 기록: “오리고기는 거북이와 함께 먹으면 안 된다 의약선자 손사묘(孫simiao)가 “거북이 고기는 돼지, 토끼, 오리 고기와 함께 먹으면 사람에게 해가 되기 때문에 먹을 수 없다”고 말했다. 무독성이며 거북이 껍질은 짠맛이 있습니다. "거북이는 성질이 차서 물멀미를 한다"고 하며, 오리고기도 성질이 차므로 오리고기와 거북고기를 함께 먹으면 안 된다. 오랫동안 먹으면 양의 과잉과 음의 결핍, 부종, 설사를 유발합니다.
1. 밤과 오리고기는 궁합이 좋지 않습니다. 함께 먹으면 중독될 수 있습니다.
2. 오리고기와 산사나무는 서로 궁합이 좋지 않습니다. 둘 다 차가운 것이므로 함께 먹으면 안됩니다.
3. 오리고기는 토끼고기와 함께 먹을 수 없습니다. 먹으면 속이 불편할 수 있습니다.
오리고기와 가장 잘 어울리는 음식
1. 오리고기+사우어크라우트: 오리고기에는 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철분, 철분 등 영양소가 풍부합니다. 비타민B 잠깐만요. 음기를 보하고 위를 보양하며 폐를 맑게 하고 혈액을 보양하며 이뇨작용과 부종을 줄이는 효능이 있습니다. 소금에 절인 양배추에는 비타민 A, B 비타민, 비타민 C, 비타민 D가 포함되어 있으며 식욕을 돋우고 이뇨제, 살균 효과가 있으며 감기와 복통을 치료합니다.
2. 오리고기 + 참마 : 오리는 체내 수분과 음을 보충해 주고, 열을 내려주고 기침을 완화시켜 줍니다. 참마는 음(陰)을 보양하는 효능이 더 강하여 오리고기와 함께 먹으면 기름기를 제거하고 음(陰)을 길러주며 폐에 영양을 공급한다.
3. 계수나무 + 오리고기: 계수나무는 관상용 꽃으로 유명하며 약용으로도 사용됩니다. 오스만투스에는 방향성 물질이 많이 함유되어 있습니다. 계화는 음식과 약효 측면에서 보면 맵고 따뜻한 성질을 가지고 있으며 가래를 풀고 침을 없애는 효능이 있어 가래와 울혈, 기침, 치통, 구취를 치료하는 데 좋은 약이다. 오리고기는 음(陰)을 보하고 허(虛)을 보하며 이뇨(吸臟)하고 부종을 줄이는 효능이 있다. 이 둘을 합하면 음(陰)을 자양하고 허(虛)을 보충하며 담(痰)과 어혈(血血)을 풀고 이뇨(尿尿)를 없애며 부기를 가라앉히는 효과가 있다. 음허, 가래과다, 부종 등의 환자에게 가장 적합하며, 폐기종, 폐심장병 등의 환자의 보조식으로도 사용할 수 있습니다.
4. 돼지고기 + 오리고기 = 오리고기를 넣고 끓인 돼지고기.
5. 다시마 + 오리 = 다시마 오리 조림.
6. 오리고기 + 가리비 : 오리고기는 성질이 달고 순하며 기와 비장을 보하고 음을 보하고 위에 보양을 한다. 가리비는 음에 영양을 공급하고 신장에 영양을 공급하며 위장의 균형을 유지합니다. 오리고기를 베이스로 겨울 죽순, 두부 퍼프, 유바, 가리비 등을 부원료로 하여 단백질 함량이 높으며, 동식물성 단백질을 적절히 조합하면 단백질의 보충역할을 할 수 있습니다. 영양분이 풍부하고 기름지지 않아 모든 연령대에 적합합니다.
7. 오리고기 + 건조 겨울 야채: 오리고기는 영양가가 높고 단백질 함량이 풍부합니다. 말린 겨울 나물은 음(陰)을 길러주고, 식욕을 돋우며, 가래를 줄이고 횡격막을 풀어줍니다. 이 두 가지를 결합하면 폐열과 기침이 있는 사람에게 치료 효과가 있습니다.
8. 오리고기 + 동충하초 : 둘의 조합은 피로로 인한 기침과 천식, 자발한 땀과 식은땀, 발기부전과 정자, 허리와 무릎의 허약, 만성허약에 적합하다.
9. 오리고기 + Polygonatum odorifera 및 Adenophora adenophora : 세 가지의 조합은 폐음허허로 인한 기침과 천식, 당뇨병과 위음허허로 인한 만성 위염, 장으로 인한 변비에 적합합니다. 체액 부족으로 인한 건조함.
10. 청록+인동덩굴: 청록은 벌레를 제거하고 부기를 가라앉히며 열중독과 악성종양을 치료하는 효능이 있다. 인동덩굴은 열을 없애고 해독하며, 표면을 맑게 하고 역병을 없애는 효능이 있습니다. 두 가지가 조화를 이루어 피부 보습, 얼굴 여드름 및 각종 피부 질환을 없애는 기능을 가지고 있습니다.
11. 흰 오리 + 지황과 참마: 오리 고기는 영양분이 풍부하고 음양하고 위에 자양하며 폐와 혈액을 맑게 하고 이뇨와 부종을 줄이는 효능이 있습니다. 참마는 비장을 튼튼하게 하고 갈증을 해소하며 신장을 튼튼하게 하고 정을 보해 주는 효능이 있습니다. 지황은 음에 영양을 공급하고 체액 생성을 촉진하며 열을 제거하고 혈액을 냉각시키는 기능을 가지고 있습니다. 세 가지의 조합은 훌륭한 보충제입니다.
오리고기의 건강 효능
오리고기는 성질은 차갑고 맛은 짠데, 보혈과 해독, 음과 위장을 보양하고 이뇨작용이 있다. 붓기 감소. 진통 및 토혈, 이질, 노동열 뼈 김, 기침 및 부종, 음허 허약, 오후 저열, 결핵, 당뇨병, 정자 및 월경이 부족한 사람에게 적합합니다. 『의림전요』는 “오리고기는 신장의 수분과 열을 제거하고 맥의 악습으로 인해 담과 담을 일으키므로 진통으로 인해 진음이 부족한 사람을 치료하는데 쓸 수 있다”고 말했다. -열과 뼈를 쪄서 악습으로 열을 내는 것이 진성(精性)으로 음(陰)을 길러주고 물을 순환시켜 기침과 이질을 낫게 하는 효능이 있다. "오리고기를 햄과 해삼으로 끓여서 자양력이 강하다. 효능이 있고 오장(五臟)의 음허(陰虛)를 보하는데 좋다." 진통(發熱)에는 늙고 살찐 오리가 최고이다. 수컷 오리 고기는 성질이 약간 차고, 암컷 오리 고기는 성질이 약간 따뜻합니다.
예를 들어, 찹쌀과 섞어 죽을 끓여 먹으면 위에 보양하고, 혈액에 보양하며, 체액 생성을 촉진하는 효과가 있습니다.