1, 원자재: 악어 고기 450 그램;
2, 성분: 구름 귀, 구기자, 대추, 향래가 각각 적당하다.
3. 조미료: 술 1 티스푼, 소금, 설탕, 백후춧가루, 전복즙, 생장간장, 기스가루, 식용유가 각각 적당하다.
4, 관행:
(1) 원자재를 준비한다.
(2) 악어가죽을 꺼내다.
(3) 악어가죽은 뜨거운 물로 데워주세요.
(4) 칼껍질에 있는 한 겹의 막으로 긁어낸다.
(5) 악어 고기 슬라이스, 조미료로 15 점 절임 _, 운귀는 꼭 스며들어야 하고, 구기자청소, 대추는 핵절임, 생강절임, 채소절편.
(6) 절인 악어 고기에 구름귀, 대추사, 생강을 넣는다.
(7) 접시를 떼어내고, 절인 악어 고기를 잘 배출한다.
(8) 냄비에 넣다.
(9) 커버, 저화증기제 15 점 _.
(10) 악어 고기가 익으면 향래단을 넣으면 된다.