식재료 준비: 돼지고기, 소금, 생강, 파, 계란, 샐러드유, 굴 소스, 간장, 오향가루, 13 향, 양념유 구체적인 방법
두 번째 단계는 고기 소를 잘게 다진 후 대야에 붓고 적당량의 맑은 물을 넣어 고기 소를 깨뜨린 다음 젓가락으로 시계 방향으로 잘 저어줍니다. 돼지 고기 두 근에 3 ~ 2 근의 물을 곁들여 이 비율로 만듭니다.
3 단계, 골고루 섞은 후 계란 하나, 다진 파 생강 조금 더 넣으면 비린내를 효과적으로 제거할 수 있어 비린내를 제거하는 효과가 특히 좋다
4 단계, 적당량의 굴 소스, 간장을 넣어 색칠하는 것도 만두소가 너무 창백하지 않기 위해 더 좋아 보이고, 먹으면 식감도 훨씬 좋아진다.
5 단계, 적당량의 소금, 닭고기, 십삼향, 오향가루를 넣어 개인의 입맛에 따라 적절한 조정을 하고, 가족들이 꺼리지 않으면 모두 넣는 것이 좋습니다.
6 단계, 샐러드유와 양념유를 조금 더 첨가한다. 만두소를 걸쭉하고 탄력있게 만드는 역할을 한다. 반드시 물을 길렀다가 주유해야 한다. 앞뒤 순서는 흐트러져서는 안 된다.
마지막으로 젓가락으로 시계 방향으로 계속 저어주세요. 걸쭉한 상태면 됩니다. 이 과정은 약 5 분 정도 걸립니다. 만두소 제작이 끝나면 냄비 스티커를 만들거나 만두를 빚으면 됩니다.
따뜻한 힌트: 맛있는 만두소를 준비하는 것은 먼저 물을 길렀다가 주유하는 데 중점을 두고, 앞뒤의 순서는 어지럽지 않고, 점도도 잘 파악해야 한다. 이런 기초단계가 완성되면 계란, 부추도 넣을 수 있어 만두의 맛을 더욱 풍부하게 먹을 수 있다. 물론 만두소는 매우 다양해서 자신의 취향에 따라 다양한 채소를 추가해도 됩니다.