수수찹쌀이 명물인 곳은 어디인가요?
산둥성 칭다오. 칭다오의 옛날 맛: 설날, 어린 시절 내내 달콤한 음식은 단 하나뿐입니다. 수수사탕은 중국의 독특한 사탕이다. 맛이 풍부하고 식감이 좋고 쫄깃한 식감이 있어 사람들에게 매우 인기가 높습니다. 많은 사람들이 집에서 수수사탕을 만들어 먹습니다. 특히 여자 친구들은 더욱 그렇습니다. 수수당밀은 산둥성의 특산품이다. 칭다오에서 생산, 판매되었으며 이후 점차 다른 지역으로 확산되었습니다. 수수 시럽은 산둥성의 전통 특산품입니다. 고품질의 백설탕, 정제전분, 포도당시럽, 구연산, 고맥아당시럽을 원료로 사용합니다. 섬세하고 질기고 달콤하며 맛있는 맛으로 전국적으로 유명하며 소비자들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다.
어떻게 만들어지나요? 냄비에 옥수수전분 50g을 넣고 익을 때까지 볶습니다. 160°C 오븐에 10분간 튀겨주셔도 됩니다. 고구마전분에 물 250g을 소량 넣고 입자성 고운 전분풀이 없어질 때까지 여러 번 저어준 뒤 레몬즙 50g을 넣어준다. 전분 페이스트를 냄비에 걸러냅니다. 들러붙지 않는 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 한 방향으로 저어주면서 약한 불로 가열합니다. 저으면서 설탕을 3번에 나누어 첨가합니다. 전분반죽이 걸쭉해질 때까지 가열하고 장시간 당긴 후 불을 끄고 익힌 옥수수 전분을 얹은 틀에 붓고 분류한 후 식힌 후 원하는 크기로 자릅니다. 익힌 옥수수전분을 뿌려주면 수수당밀이 완성됩니다. 과일 에센스를 만들고 싶다면 같은 양의 고구마 전분을 과일 및 야채 분말로 대체하거나 물을 주스로 대체하면 됩니다. 집에서 수수당밀을 만들 때 가장 중요한 점은 불을 아주 약하게 했을 때 나오는 수수당이 매우 부드러워진다는 점이다.
수수장이 치아에 착 달라붙어 달고 상큼한 맛이 난다. 고품질의 백설탕, 전분, 맥아당물엿, 물, 수수가루 등을 원료로 만들어집니다. 주원료로 전통적인 기술과 장비, 안정적인 화력을 이용하여 만들어집니다. 질감이 좋고 인성이 좋으며 약간 단맛이 나는 특징이 있어 이미 유명한 산동 특산품이 되었습니다. 최근에는 갈증을 해소하고 체액 생성을 촉진하는 특성을 지닌 장미 향이 나는 장미 시럽 등 많은 새로운 품종이 탄생했습니다. 수수 맥아당은 우리 몸에 빠르게 에너지를 공급할 수 있습니다. 둘째, 맥아당은 단맛이 나고 비경에 들어가 비장을 튼튼하게 하고 식욕을 돋우는 효과가 있습니다.