식당 종업원은 고객을 위해 좌석 배치, 반찬점, 술, 연회 디자인, 장식, 배치, 식사 서비스를 제공하는 사람입니다. 다음은 제가 여러분을 위해 정리한 식당 종업원의 기본적인 예의와 예의바른 용어입니다. 여러분을 도울 수 있기를 바랍니다!
식당 종업원 기본 예절
첫 번째 부분: 계측 요구 사항:
첫째, 외모, 계기
용모: 용모를 뜻하는 것은 직원 자체의 자질의 구현으로 기업의 관리 수준을 반영하고 손님의 요구를 충족시키며 우리 직원의 자존감을 반영한 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 자신감명언)
계기: 사람의 외모, 사람의 의상과 자태를 포함한 개인의 정신적 면모의 외관을 나타낸다.
둘째, 웨이터 외모 계기의 전반적인 요구 사항:
용모가 단정하고 행동거지가 대범하다. 단정하고 점잖으며, 비굴하지 않고 거만하지 않다. 태도가 상냥하고, 사람을 대하는 것이 성실하다. 의류는 점잖고 깔끔하며 뻣뻣하다. 옷을 잘 차려입고, 화장을 옅게 하고, 훈련이 잘 되어 있고 언행이 적절하다.
셋째, 표준:
전체: 깔끔하고 깨끗하고, 자연스럽고, 대범하고, 활기차고, 활기차다.
머리카락: 머리카락이 가지런하고, 깨끗하고, 염색할 수 없고, 머리를 풀어서는 안 된다. 남성 마른 머리 후 칼라 를 커버 하지 않고, 측면 은 귀를 커버 하지 않습니다; 숙녀는 머리 뒤에서 어깨에 지나지 않고, 앞은 눈을 가리지 않는다. 단발머리는 미보다 낮고, 옆은 귀에 미치지 못하고, 뒤는 옷깃에 미치지 못하고, 긴 머리는 눈썹에 지나지 않고, 어깨를 묶고 (회사 통일머리핀을 사용하고, 그물망으로 묶고, 머리 뒤에 끼워라), 머리 스카프 안에 가지런히 묶고, 과장되고 눈부신 머리핀을 사용해서는 안 된다.
귀걸이: 작은 귀걸이 (펜던트 없음) 만 착용 할 수 있으며 색상은 가볍습니다.
얼굴: 활기차고 표정이 자연스럽고, 개인적인 감정이 없고, 옅은 화장을 하고, 진한 냄새가 나는 화장품은 없고, 과장된 립스틱, 아이섀도우, 립라인을 사용할 수 없습니다. 립스틱이 벗겨졌으니 제때에 보충해야 한다. 남성 수염은 깨끗이 면도합니다.
손: 긴 손톱을 남기지 않고, 손톱 길이는 손가락을 넘지 않는 기준으로 하고, 컬러 매니큐어를 바르지 말고, 항상 청결을 유지하고, 손목시계를 제외하고는 어떤 손장식도 착용하지 않습니다.
옷: 본직 작업복. 몸에 맞고, 다림질하고, 청결하고, 기름때가 없고, 직원 카드는 왼쪽 가슴에 착용하고, 긴 소매, 바짓가랑이는 롤업할 수 없고, 하복 셔츠 밑단은 치마 안에 묶고, 목걸이를 착용하고, 액세서리는 제복 밖을 드러내지 말아야 한다.
주머니: 깨끗하고 기름때가 없고, 파손되지 않고, 다림질하고, 허리춤에 매여 있습니다.
신발: 검은 색 신발을 신고, 헝겊신은 깨끗해야 하고, 구두는 환해야 하며, 청결하고, 파손되지 않고, 신발을 따라 걸어서는 안 된다.
양말: 남자는 짙은 색 양말을 신고 여자는 살색 스타킹을 신어요. 양말은 실도 없고 파손도 없다.
몸: 부지런히 목욕하고, 체취가 없고, 진한 향의 향수를 사용해서는 안 된다.
두 번째 부분: 예의, 예절
손님 접대는 친절하고 친절하고, 친절하고, 행동거지가 점잖고, 예의바르게 행동하고, 자신을 존중하고, 타인을 존중하고, 단결하고, 서로 돕고, 충성스럽고, 성실하고, 직업적인 자부심과 헌신정신이 풍부하다.
첫째, 예의 바른 용어:
첫째, 손님을 만나 가게에 들어가고, 아침저녁으로 차를 마실 때:? 어서 오세요, 일찍 (늦게) 좋아요? 저녁 식사 때:? 어서 오세요? 말을 할 때 얼굴에 미소를 띠고, 몸을 약간 앞으로 기울이고, 손짓을 하면, 손짓은 반드시 힘이 있어야 하며, 손님에게 매우 명확한 지시를 해야 한다.
둘째, 손님이 가게를 떠날 때:? 와 주셔서 감사합니다. 다음 방문을 환영합니다. , 미소로, 손님이 가게를 떠나는 것을 지켜보십시오.
셋째, 식당 내 어느 곳에서나 손님을 만나면 반드시 미소를 지으며 말해야 하나요? 잘 지냈어요? 。
넷째, 식당에서 손님과 강탈해서는 안 된다. 만약 손님이 양보해야 할 때, "? 죄송합니다. 좀 비켜 주시겠습니까? , 도로 를 하자, 손님에게 말했다? 감사합니다? 。
다섯째, 손님의 도움을 받을 때 꼭 말해야 하나요? 감사합니다? 。
여섯째, 손님에게 불편함을 가져다 줄 때, 예를 들면 종업원이 바닥을 쓸거나, 땅을 끌거나, 손님에게 자리를 옮길 때, 이렇게 말해야 합니까? 죄송합니다.
부탁드립니다일곱째, 손님이 자리에 직접 앉는 것을 보았지만 주문이 없을 때는 앞으로 나아가 이렇게 말해야 한다. 선생님, 주문하셨나요? 주문하시겠습니까? 。
여덟째, 손님이 종업원을 부르거나 손짓을 할 때, 즉시 앞으로 나아가서 미소를 지으며 손님에게 물어봐야 한다:? 선생님, 무슨 분부가 있습니까? 아니면? 무엇이 필요합니까?
아홉째, 언제든지 직원은 고객과 화장실과 화장실을 선점해서는 안 되고, 손님을 만나 기다리는데, 말해야 하나요? 먼저 사용하시겠습니까? 。
열 번째, 회사 지도자를 만나면 반드시 주동적이고 열정적으로 인사해야 한다.
둘째, 주의사항:
1. 실례하지 않는 말, 예를 들면? 싫어? ,? 귀찮아? 등등. 2, 풍자, 비꼬는 말을 하지 않는다. 3, 과장, 허위 말은 하지 않는다. 4, 최촉진, 원망의 말은 하지 않는다. 5, 손님과 논쟁, 다툼이 있어서는 안 된다.
6. 손님을 대할 때는 똑같이 대해야 하고, 귀욕을 막론하고, 노소, 미추 등을 가리지 말아야 한다.
세 번째 부분, 사이트 및 걷기 요구 사항:
사이트 요구 사항:
1. 얼굴에 미소를 띠고, 눈을 바라보고 앞을 바라보고, 입을 약간 감고, 고개를 들어 가슴을 펴고, 어깨를 평평하게 하고, 두 팔을 자연스럽게 하체 앞으로 교차시켜 언제든지 손님을 만날 수 있는 서비스 상태를 유지한다.
2. 두 다리를 똑바로 서거나 약간 벌리고 양손을 자연스럽게 늘어뜨리고 앞이나 뒤에 놓는다.
3. 두 눈은 수시로 식당 내 손님들이 식사를 하는 상황을 관찰하여 신속하게 대응할 수 있도록 한다.
4, 벽, 책상과 의자, 사이드 캐비닛, 조용, 성대한 장소에서 정숙을 유지해서는 안 되며, 머리를 맞대거나 멍하게 해서는 안 된다.
5. 음식을 먹지 말고 기지개를 켜고 이를 쑤시고 콧구멍을 파고 머리를 긁고 손가락을 물어뜯는 등.
걷기 요구 사항:
1. 얼굴에 미소를 띠고, 기운이 넘치고, 몸이 정직하며, 어깨를 흔들지 마십시오. 동작이 민첩하고 깔끔하다.
2. 빈손일 때 종업원에게 식사 중에 조깅으로 걸으라고 요구하고, 걷기는 더디고, 맥이 없고, 기운이 없다.
3. 손에 물건을 들 때는 빠른 걸음으로 걸어야 하고, 쟁반 안의 물건은 쟁반 원칙에 따라 분류하여 가지런히 놓아야 하며, 안전에 주의해야 하며, 손님에게 부딪치거나 식기를 부수지 않도록 주의해야 한다.
4. 근무시간에 함부로 채팅을 해서는 안 되고, 전율과 걷는 자세는 곧게 펴야 하고, 양손은 가슴에 교차하거나 주머니에 꽂으면 안 되며, 서비스에서 3 등을 해야 합니까? 걸음이 가볍고, 말이 가볍고, 동작이 가볍습니까?
추가 참고 사항:
1, 웨이터의 행동은 다음과 같아야합니다:
하객 앞에서 귓속말을 해서는 안 되고, 이래라저래라 하지도 말고, 머리를 잡지도 말아야 하는가? 간지럼을 긁거나 귀를 파는 등 작은 몸짓은 행동거지가 제격이어야 한다.
2, 웨이터가 손님을 위해 봉사할 때 해야 합니까? 다섯? ,? 오, 안돼? :
즉, 얼굴 미소, 그리고 yanyue 색상, 사람들에게 친밀감을 주는 것입니다; 둘째, 얼굴 냉막, 둔한 표정, 손님에게 무심코, 손님에게 무관심감을 주지 마라. 셋째, 솔직하게 손님을 대하고, 겸손하지 않고, 항렬하지 않고, 사람들에게 진실감을 주어야 한다. 황송하지 말고, 설설 기며, 위선감을 준다.
넷째, 침착하고 침착해야 하며, 사람들에게 진정감을 주어야 한다. 허둥대지 말고 손님에게 조울감을 준다. 다섯째, 표정이 태연하고, 가볍고, 자신감이 있어야 하며, 위로감을 주어야 한다. 눈썹을 찡그리지 말고 얼굴에 근심이 가득하여 손님에게 무거운 짐을 짊어지게 해라.
3, 서비스 제출 항목:
서 있어야 하고, 양손으로 태도가 겸손하며, 함부로 물건을 던지거나 손님에게 밀어서는 안 된다. Gt 를 보려면 다음 페이지를 클릭하십시오. Gt; Gt; 식당 종업원의 예의용어