개인적으로 닭날개를 집에서 더 맛있게 만드는 방법은 닭날개를 굽는 것입니다. 이제 대부분의 가정에는 오븐이 있기 때문에 오븐에 닭날개를 구우면 닭날개를 바삭하고 맛있게 만들 수 있습니다.
1. 준비할 재료: 중간크기 닭날개 1~2kg, 올리브오일 30ml, 소금 14g, 마늘가루 4.7g, 흑후추 4.7g, 후추 4.7g, 무염버터 15g, 칠리 페퍼 1.1g, 갓 간 후추 1.1g, 칠리 소스 60ml
2. 필요한 장비: 대형 믹싱볼 2개, 베이킹 팬 또는 비스킷 베이킹용 평평한 베이킹 시트, 알루미늄 종이( 감당할 수 있는 것) 무게가 가장 좋음), 그릴 선반, 종이 타월, 주방 가위.
3. 세부 단계:
1단계: 아래 그림과 같이 그릴을 오븐 중앙에 놓고 오븐을 190℃로 예열합니다. 날개가 익는 동안 열이 베이킹 시트를 고르게 둘러쌀 수 있도록 베이킹 시트를 오븐 중앙에 놓아야 합니다.
1단계
2단계: 아래와 같이 베이킹 시트나 베이킹 시트에 알루미늄 종이를 깔아주세요.
2단계
3단계: 아래와 같이 알루미늄 종이 위에 그릴을 놓습니다. 그릴이 꼭 필요하지는 않지만 그릴 위에 날개를 놓으면 굽는 과정에서 발생하는 기름과 날개가 접촉되는 것을 방지할 수 있습니다.
3단계
4단계: 아래 사진처럼 닭날개를 찬물로 헹궈주세요. 원한다면 주방용 가위를 사용하여 날개 끝을 잘라낸 다음 날개를 반으로 자릅니다(끝은 버립니다).
4단계
5단계: 아래 그림과 같이 3겹의 종이 타월 위에 씻은 닭 날개를 놓습니다.
5단계
6단계: 종이 타월을 세 겹으로 닭 날개 위에 올려 놓습니다. 아래 그림과 같이 종이타올을 꾹 눌러 닭 날개의 수분을 흡수해 주세요.
6단계
7단계: 또 다른 3겹의 두꺼운 종이 타월을 준비한 다음, 아래 그림과 같이 그 위에 닭 날개를 옮깁니다.
7단계
8단계: 아래와 같이 새 마른 종이 타월로 닭 날개를 말립니다(필요한 경우 닭 날개가 완전히 마를 때까지 이 단계를 반복합니다).
8단계
9단계: 준비된 오일과 향신료를 아래와 같이 큰 믹싱볼에 섞습니다.
9단계
10단계: 믹싱볼에 담긴 닭날개에 양념을 추가합니다. 각 닭 날개는 아래와 같이 기름과 향신료로 철저히 코팅되어야 합니다.
10단계
11단계: 베이킹 시트에 닭 날개를 놓습니다. 아래 사진처럼 닭날개가 고르게 구워질 수 있도록 닭날개가 겹치지 않도록 주의하세요.
11단계
12단계: 닭 날개를 확인하세요. 닭날개에 재료가 부족한 것 같으면 아래 사진처럼 닭날개를 이용해 믹싱볼 바닥에 남은 재료를 털어내면 됩니다. 그런 다음 오븐에 넣고 50-60분 동안 굽습니다. 50분 후에 닭 날개가 타거나 너무 말랐는지 확인하세요.
12단계
4. 디핑 소스 준비
1단계: 아래 그림과 같이 믹싱볼에 버터, 소금, 칠리를 섞습니다.
1단계
2단계: 아래와 같이 핫소스를 넣고 저어줍니다.
2단계
3단계: 아래 그림과 같이 소스 그릇에 소스를 붓습니다. 구운 닭날개를 핫 소스에 넣고(큰 믹싱볼 사용) 접시에 담을 수도 있습니다.
3단계
5. 완제품 사진
완제품
팁:
다양한 향신료 사용 실험. 칠리 파우더, 로즈마리, 간장, 꿀, 레몬 후추를 추가하거나 다른 향신료로 대체해 보세요.
디핑소스는 일주일 전부터 미리 만들어두시면 됩니다. 디핑소스는 냉장고에 보관했다가 사용할 때 전자레인지나 가스렌지에 데워서 사용하세요.
주의! ! !
닭 날개를 굽는 동안 정기적으로 확인하세요. 닭 날개가 빨리 건조될 수 있습니다. 굽는 동안 날개를 덮고 싶은 유혹이 들 수도 있지만, 날개가 바삭하지 않을 수 있으므로 알루미늄 호일이나 뚜껑으로 날개를 덮지 않는 것이 가장 좋습니다.