식재료: 4CM 숟가락
닭 전다리 2 개, 양념주 2 큰술, 생펌핑 2 큰술, 노펌핑 2 큰술, 굴 소스 2 큰술, 마늘 거품 2 큰술, 흑후춧가루 1 큰술, 생강 10 큰술, 파 1 큰술, 팽이버섯 1 큰술, 쌀매운맛 2 개, 후추 한 스푼
방법:
닭 전다리 냉수 1, 2 개에 30 분 담가 피를 제거한다.
2, 양념주 2 큰술+생펌핑 2 큰술+노펌핑 2 큰술+굴 소스 2 큰술+마늘 거품 1 큰술+흑후춧가루 1 큰술+생강 10 큰술+파 1 큰술, 잘 잡고 상온에서 1 시간 절임.
3. 접시에 은종이를 깔고 팽이버섯 1 개, 마늘 거품 1 큰술, 닭다리를 깔고 작은 쌀매운 세그먼트 2 개 (매운 것을 먹지 않고 소홀히 함) 를 깔고 산초알을 뿌린다.
4. 은종이를 싸서 물을 냄비에 넣고 35 분 동안 쪄요.