삼겹살을 길이, 너비, 높이 약 2cm 크기로 깍둑썰기하고 굴소스, 간장, 오향가루, 고춧가루, 사천고추가루, 설탕, 소금을 넣고 하룻밤 재워둡니다.
1. 고기를 너무 두껍지도 얇지도 않게 썰어주세요. 두꺼우면 구웠을 때 조리가 어려우며, 너무 얇으면 타기 쉬우므로 적당한 두께가 좋습니다. 실제로 고기를 자르는 팁이 있습니다. 고기 조각을 냉장고 냉동고에 한두 시간 동안 넣을 수 있지만 너무 오래 보관할 수는 없습니다. 그러면 꺼낼 때 벽돌처럼 쉽게 썰 수 있습니다.
2. 큰 그릇을 준비하고 계란을 풀어주세요(삼겹살 1조각에 계란 2개만 풀어주세요). 생강을 깍둑썰기해서 큰 그릇에 넣은 다음 굴 소스, 커민을 넣으세요. 가루, 후추, 계피(향이 충분히 나도록 적당히 으깨기), 팔각(계피와 함께 으깨기), 소금(적당히 넣습니다. 다른 양념도 짠맛이 나므로 고기를 너무 많이 넣으면 질겨집니다) 너무 짜다), 간장, 설탕을 넣고 고루 섞는 것이 양념이다.
3. 준비된 양념에 고기를 넣고 손으로 잘 섞는 것이 좋습니다. 양념이 완전히 흡수되지 않는 고기 조각.
4. 고기를 양념과 함께 골고루 섞은 후 큰 그릇에 담고 1시간 정도 조용히 재워주세요.