식당 직원 안전 생산 목표 책임서

식당 직원 안전 생산 목표 책임서 (일반 9 편)

나날이 변화하는 현대사회에서, 사람들은 책임서의 중요성을 점차 인식하고 있으며, 책임서는 책임의 범위, 책임을 명시하고, 병렬 문서에 많이 쓰인다. 대부분의 사람들이 책임서 작성에 골머리를 앓고 있다고 확신합니다. 제가 정성껏 정리한 식당 직원의 안전생산목표책임서 (통용 9 편) 입니다. 공유해 주시기 바랍니다.

식당 직원 안전 생산 목표 책임서 1

소양현 학교 식당 식품안전관리를 더욱 강화하기 위해 책임주체를 명확히 하고 관리책임을 이행하며 집단식중독사고를 예방하고 학교 사제의 신체건강과 생명안전을 보호하기 위해 본 책임서에 특별히 서명했다.

학교 책임:

1. 학교 식품 안전 업무에 관한 법률, 규정 및 규정을 성실히 관철하여 본 부서의 식품 안전 업무 관리를 책임진다.

2. 식품안전교장 책임제를 세우고, 학교 주요 책임자는 학교 식당 식품안전관리의 제 1 책임자입니다.

3. 전문직 식품안전관리원을 설립하고 식품안전관리기구 및 관련 제도를 건전하게 세우고 각종 제도가 실질적으로 이루어지도록 보장한다.

4. 학교에서 식당을 개설하려면 반드시' 외식 서비스 허가증' 을 취득하고 식품 안전 관련 요구 사항에 따라 엄격하게 운영해야 한다.

5, 학교 식당은 도급 형식 경영을 엄금합니다.

6. 학교 식당에서 식품을 구매하려면,' 식품안전법' 규정에 따라 생산경영자가 제공하는 식품을 엄격하게 구매해야 하며, 규정에 따라 증빙표를 요구하고, 입고대 장부를 꼼꼼히 기억하고, 필요에 따라 식품 샘플 작업을 잘 해야 한다.

7. 종업원이 유효한 건강 증명서를 가지고 유도 작업을 하도록 보장하고 규정에 따라 관리원과 종업원을 배정하여 식품 안전 지식 교육을 실시한다.

8, 식품 의약품 감독 부서가 제기한 식품 안전에 관한 시정 의견을 제때에 정비하고 제자리에 정비하다.

9. 식품안전의 교육홍보업무를 잘 하여 사제식품안전의식을 높이다.

10, 식품 안전 비상 계획 수립. 식중독 사고가 발생하면 즉시 사실대로 현장을 보고하고 보존하며 효과적인 통제 조치를 취하고 구조작업을 조직하여 식중독 사태가 확대되는 것을 방지해야 한다. 현 식품의약감독청 등 관련 부처와 적극 협조해 식중독 조사를 진행한다.

카운티 식품 의약품 안전청 책임:

1. 학교 식당 허가 조건에 따라 엄격하게 취사 서비스 허가증을 심사 발급합니다.

2. 학교 식당의 전년도 평가 등급에 따라 감독을 실시한다. 연간 감독 빈도는 2 회 미만이다. 학교 식당 감독 공시, 양적 등급 관리를 계속 실시하다.

3. 검사에서 발견된 식품안전요구 사항을 충족하지 못한 학교 식당 상황, 검사에서 발견된 문제, 행정처벌 상황, 학교 식당 등급 등을 교육주관부에 즉시 통보한다.

4. 식품안전요구에 부합하지 않는 행위에 대해 제때에 시정의견을 제시하고 정해진 시한 내에 시정상황을 추적하여 심각한 위법 행위에 대해 행정처벌을 한다.

5. 학교 주관지도자, 위생관리원, 종업원에 대한 식품안전 관련 지식훈련을 실시한다.

6. 학교 식품안전사고 보고를 받은 후, 제때에 현장조사 처리를 조직하고, 효과적인 통제 조치를 취하여 사고 사태의 확대를 방지하고, 관련 규정에 따라 사고 보고를 진행해야 한다.

학교, 식품의약감독부가 식품 안전 의무를 이행하지 않거나 제대로 이행하지 않는 등 실직 행위로 학교 식당에서 식품안전사고가 발생하는 경우 각 책임 주체, 관련 책임자는 관련 법규에 따라 각각 책임을 져야 한다.

본 책임서는 한 양식에 두 부씩, 학교, 식품의약감독부는 각각 한 부씩 보유한다.

2 OXX 년 월일 식당 직원 안전 생산 목표 책임서 2

학교 음식은 교사와 학생의 건강과 안전과 직결되어 각급 지도자와 사회의 관심을 받고 있다. 식당 위생 안전 관리를 강화하고 사제 직원의 건강을 확보하기 위해 식당 위생 안전 관리 책임서에 특별히 서명하다.

1. 식당 청부업자는 학교 관리제도를 엄격히 준수하고, 법을 준수하며,' 식품위생법' 위생요구 사항을 엄격히 준수하고, 교사와 학생에게 안전하고 위생적인 식품을 제공해야 한다.

2. 청부업자는 신체가 음식위생업계의 요구에 부합하는 인원을 초빙하여 식당 서비스에 종사해야 한다. 직장에 나가기 전에 반드시 학교에' 건강증' 을 제시해야 한다. 종업원은 좋은 사상 품성을 갖추어야 하고, 어떠한 위법 위법 행위도 없고, 일정한 교육 능력을 갖추어야 한다. 좋은 개인 습관을 가지고 있다. 식당 청부업자는 식당 직원에게 실무훈련을 실시하여 높은 책임감과 서비스 의식을 갖게 하고, 자신의 본업을 열심히 하고, 품질을 엄격히 관문해야 한다. 종업원은 직장에 나갈 때 작업복을 입고 작업모를 쓰고 위생을 깨끗하게 해야 한다.

3. 식당 청부업자는 직원들이 식당 안팎의 범위를 청소하는 위생을 책임지고, 수시로 청결을 유지하고, 교사와 학생에게 청결하고 위생적인 식사 환경을 제공해야 한다. 전문 인력이 위생 청소 및 소독 작업을 책임지고, 수시로 위생과 청결을 유지하도록 안배하다. 소독은 등록을 잘 해야 한다. 식당 내 취사도구, 기구 (취사도가 직접 쓰는 식기구, 찬장 등 포함) 는 규범적으로 보관해야 하며, 세탁은 철저히 해야 한다. 식기는 한 번 빨고 두 번 닦고 세 번 헹구고 네 번 소독한다.

4. 식당 청부업자는 학교 규정에 따라 제때에 교사와 학생에게 위생적인 음식을 제공하고 식사 일정을 준수해야 한다. 식당에서 식품을 판매하는 것은 통일카드로 현금 구매가 금지되어 있습니다.

5. 식당 청부업자는 식당의 일상적인 관리를 책임지고 식당 안전 위생 식품 보관의 관리와 검사를 잘 해야 한다. 쌀, 면, 기름, 고기, 건잡한 통일적으로 지정 구매 제도를 실시하여, 구매 시 관련 수속을 요청하고, 입고 시 물류 관리자에게 제때에 등록하도록 통지합니다. 부패 변질, 상표 없음, 포장 없음, 생산 보존 날짜가 없는 부식과 조미료는 구매할 수 없습니다. 입고 절차가 고르지 않거나 지정되지 않은 장소에서 입고된 모든 몰수와 동시에 경영 자격을 취소한다.

6. 보관제도를 엄격히 시행하고, 전담자가 보관하며, 화물출입 등록을 잘 한다. 실내 위생은 먼지도 없고, 쓰레기도 없고, 오수도 없고, 쥐도 없다. 청결, 건조, 통풍을 위해 식품은 분류해서 보관해야 하고, 용기에 뚜껑을 덮어야 한다. 정기적으로 실사하여 기한이 지난 곰팡이 변을 발견하고 생충은 제때에 파괴해야 한다. 비식당 인원은 식당 운영실과 창고에 들어가는 것을 금지하고, 비식당 보관인은 식당 창고에 들어가는 것을 금지하고, 병든 사람이 세균 바이러스를 가져오는 것을 막는다. 방화, 도난 방지, 투독 방지 작업을 잘 하여 안전을 확보하고 중독 사건의 발생을 근절하다.

7. 식당 청부업자는 가공 절차를 엄격히 해야 하며, 각 코너는 위생 기준에 부합해야 하며, 식품이 위생 요구 사항을 충족하는지 확인해야 한다. 가공식품은 반드시 익히고 익혀야 하며, 가공한 조리 제품은 식품 원료나 미완제품과 별도로 보관해야 하며, 미완제품은 식품 원료와 별도로 보관해야 교차 오염을 방지해야 한다. 조작 사이에 모기와 파리가 없고, 두 칼, 두 판, 두 접시가 장착되어 있으며, 생과 숙식을 견지하고, 빨강, 백안이 분리되어 교차 오염을 방지한다.

8, 물품이 변질되어 곰팡이가 썩어서 구매하지 않고, 검수하지 않고, 가공하지 않고, 팔지 않는다.

9. 냉장설비는 청결과 위생, 생숙을 분리하여 정기적으로 세척합니다.

10, 샘플 유지 제도를 견지하고, 등록을 잘 한다.

11. 본 책임서 원본은 한 양식에 두 부씩, 학교 안전보위사무실 총무처는 각각 한 부씩 보류한다. 기타 관련자들은 복사본을 가지고 있다.

12. 본 책임서는 서명일로부터 발효되며, 다음해 서명일로부터 폐지된다.

총무처:

(식당 계약자 서명): 식당 직원 안전 생산 목표 책임서 3

식당은 학교 안전 업무의 중요한 부문이다. 식당의 음식 위생과 안전을 강화하는 것은 학교의' 안전 1 위' 를 실천하는 기본 전략이다. 식당의 안전방범 의식을 강화하기 위해, 의외의 사고를 단호히 근절하고, 안전업무책임제를 실시하고, 식당 책임자의 직책 요구에 따라 본 책임서에 특별히 서명한다.

첫째, 책임

1. 식당 인원의 신체 상태에 주의하여 일 년에 한 번 신체검사를 실시하여, 사람마다 증명서를 가지고 직무를 수행하며, 신체건강을 보장한다.

2. 식품위생법과 식중독 예방에 관한 지식을 대대적으로 홍보하고 식당 직원의 위생법칙 관념을 강화한다. 취사 직원의 식품 지식 학습을 재촉하여 취사 직원의 위생 의식을 높이다.

3. 식품위생관리제도, 직무책임제 및 식중독 예방책임자제도를 완비하고 각 중점 분야에 대해 상응하는 조치를 실시한다.

4, 위생 인프라의 투입 개조를 늘리고, 일부 시설, 설비를 제때에 수리하고, 엄격한 기능 구역을 확보하여, 배치가 합리적이고 교차 오염을 방지한다.

5. 식당 위생 작업을 전면적으로 배정하고 식당 관할의 실내 환경 위생을 잘 파악하여 먼지도 없고 오염도 없고 기름도 없고 도랑도 깨끗하고 원활하며 냄새도 없어야 한다.

6, 식품 감독을 강화하고, 음식 상황을 자주 점검하고, 생식수산물 (해산물) 상상상에서의 공급을 엄금하며, 나빠지고 오염된 음식, 숙식, 냉분식 시간이 아닌' 4 시간 이상' 을 살 수 없다.

7, 식기 강화, 기구 소독 작업, 매번 식사 후에 그 기구를 소독해야 합니다. 싱크대, 냄비 및 기타 기구들은 모두 제때에 깨끗이 청소해야 한다.

8. 항상 전체 취사 직원에게 좋은 위생 습관과 조작 제도를 개발하도록 독촉하고, 일할 때 작업복, 작업모, 악세사리를 착용하지 않도록 독촉한다. 매일 개인 위생을 잘 하고, 부지런히 목욕하고, 손톱을 깎고, 머리를 자주 감고, 이발을 하고, 옷을 갈아입어야 한다.

9. 취사인원에게 전기와 가스의 안전에 주의하도록 독촉하고, 문과 창문을 제때에 닫아, 사람이 일단 떠나면 문을 닫고 창문을 닫도록 독촉한다.

10. 식품위생제도에 따라 취사직원에게 음식을 잘 하라고 독촉한다. 위생에서 생숙칼까지 도마판과 분리되어 육류와 채소수조를 분리하고, 취사도구를 청소하여 한 번 긁어 씻고 세 번 소독하고 네 가지를 씻는다. 다섯 가지를 깨끗하게 하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언)

11. 계절에 따라 사해를 없애는데, 특히 여름가을 두 계절은 모기 파리 바퀴벌레의 소살계절로, 모기파리 바퀴벌레를 할 수 있도록 스프레이 약물을 꾸준히 투여한다. (윌리엄 셰익스피어, 모기, 파리, 바퀴벌레, 바퀴벌레, 바퀴벌레, 바퀴벌레, 바퀴벌레, 바퀴벌레)

12. 학생들의 중식 자리를 마련하고, 학생들이 줄을 서서 식당에 들어가도록 요구하며, 식사할 때 기본적으로 조용해야 하며, 점심때 학생들이 질서 있고 위생적으로 식사를 할 수 있도록 해야 한다.

13. 중식특별당직자를 잘 관리하고 특별당직자를 요구하며 특별당직교사가 제시간에 도착하도록 요구하고 열심히 일하며 매일 교사가 당직을 서도록 보장한다.

14. 식당의 식사 상황을 자주 주시하고, 특별한 상황이 발생하면 바로 보고하겠습니다.

둘째,

1. 식당 책임자가 상술한 관련 규정을 위반하고, 무책임한 행위를 하고, 지도부 회의에서 연구하여 일정한 처리를 한다.

2. 식사고가 발생하여 학교 지도부의 연구를 거쳐 엄숙하게 처리한다. 엄중히 상급 부서나 사법기관에 맡겨 처리하다.

셋째, 본 책임장은 한 양식에 두 부씩, 식당 책임자와 학교는 각각 한 부씩 보유하고 있으며, 서명일로부터 효력이 발생한다

Xxx

20xx 년 xx 월 xx 일 식당 직원 안전 생산 목표 책임서 4

우리 읍학교 식당의 안전 업무를 더욱 강화하고 교사와 학생의 건강과 식생활 안전을 확보하기 위해 성관진 중심학교와 구내학교, 유치원은 다음과 같은 식당 안전 업무 책임서에 서명했다.

1. 음식안전업무 지도부를 설립하고 부총장 한 명이 이 일을 전담한다는 것을 분명히 해야 한다.

2. 건전한 식당 안전업무관리제도를 세우고, 벽과 보관각 한 부를 올리고, 학교와 식당 책임자가 안전업무책임서에 서명한다.

3. 학교 지도자, 교직원, 학생이 참가하는 식당 관리팀을 구성해 매일 식당의 각 방면의 안전 상황을 점검하고 기록을 가지고 있다.

4. 식당 원료는 지정 구매제를 실시하고, 구매대장부는 건전하고, 기록은 완전하며, 기한이 지났거나 불합격한 원료는 식당에 들어가는 것을 엄금합니다.

5. 식당에는 파리 방쥐 시설이 있습니다. 작업실, 식당이 깨끗하고 깔끔합니다. 바닥에는 오물, 오수, 취사도구가 깨끗하고 때가 없습니다. 통일된 식기는 소독함으로 소독해야 합니다.

6. 식당 종사자들은 건강증을 갖추어' 사근',' 사비' 요구, 즉 손 씻기, 손톱 깎기, 이발, 목욕, 빨래 이불, 근무옷걸이를 자주 바꿔야 한다. 일할 때 긴 손톱을 남기지 않고 매니큐어를 바르지 않고 반지를 끼지 않고 담배를 피우지 않는다.

7. 작업간 면안, 요리안, 고기사건이 분리되어 생요리 작업도구가 분리되어 일과 무관한 생활용품이 없다.

8, 식당 환경위생은' 4 정' 을 실시한다. 즉, 사람, 시간, 정물, 품질을 정해 환경을 깨끗하게 한다.

9. 학교 (원) 에서 학생 식당 식사 제도까지, 학교 (원) 장과 식당 안전 업무를 주관하는 부학교 (원) 는 일주일에 두 번 이상 학생 식당에서 식사를 하며 기록이 있다.

10, 식당 음식 샘플 시간은 48 시간 이상입니다.

성관진중심학교식당 안전책임자:

책임학교 (유치원) 책임자: 식당 직원 안전생산목표책임서 5

학교 식당은 학교 식품 안전 업무의 중요한 부문이다. 식당의 음식 위생과 안전을 강화하는 것은 학교의' 안전 1 위' 를 실천하는 기본 전략이다. 식당의 안전 방범 의식을 강화하기 위해, 의외의 사고의 발생을 단호히 근절하고, 안전 업무 책임제를 실시한다. 학교 식당 관리를 실질적으로 강화하고 학교 식중독이나 식안전사고의 발생을 막기 위해 많은 교사와 학생의 건강과 안전을 확보하고 취사원의 직책 요구에 따라 본 책임서에 특별히 서명한다.

1. 요구에 따라 예정대로 건강검진을 실시하고, 위생지식훈련에 참가하며, 건강증을 가지고 직장에 나가야 한다.

둘째, 취사원은 좋은 위생 습관과 조작 제도를 길러야 하며, 깨끗하고 깨끗한 작업복을 입어야 하고, 개인 위생은' 4 근' 을 해야 한다. 즉, 이발, 빨래 침구, 부지런히 작업복을 갈아입고, 부지런히 손을 씻고 손톱을 깎는다.

셋째, 취사원은 식당 위생 업무를 전면적으로 배정하고, 식당 관할의 실내외 환경 위생을 잘 잡고, 실내외 환경을 깔끔하고, 깨끗하고, 잡동사니가 없고, 기름때가 없고, 냄새가 없고, 창문, 문 등을 제때에 깨끗이 닦고, 쓰레기를 제때에 청소해야 한다.

넷째, 식사용 기구의 소독 작업을 강화하고, 매번 식사 후에 그 기구를 소독해야 한다. 싱크대, 냄비 및 기타 기구들은 모두 제때에 깨끗이 청소해야 한다.

다섯째, 방파리, 방진, 방쥐, 실내에는 모기파리, 쥐자국, 바퀴벌레가 없습니다.

여섯째, 각종 식품기구가 생숙하여 분리되었다. 모든 채소는 모두 꼼꼼히 깨끗이 씻는다.

7. 작업실 내 각종 기구, 부뚜막, 찜통, 책상, 채돈, 도마, 절단기 등을 깨끗하고 깔끔하게 유지한다.

8. 방전, 방화, 도난 방지, 나쁜 사람의 투독 오염 방지, 식당 문과 창문을 제때에 닫아, 사람이 일단 떠나면 문을 닫고 창문을 닫고, 작업 중 자신의 안전에 주의를 기울여야 한다.

9. 음식을 맛있고 영양가 있게 만들기 위해 최선을 다합니다.

10. 교사와 학생을 가족처럼 대하고, 미소를 짓고, 문명화 서비스를 하고, 교사와 학생을 만족시킨다.

11. 식당의 식사 상황을 자주 주시하고, 특별한 상황이 발생하면 바로 보고하겠습니다.

12. 본업을 사랑하고, 근무시간을 지키며, 높은 책임감으로 자신의 일을 대하고, 학교가 요구하는 규정에 따라 해야 한다.

상술한 규정을 이행하지 않아 사고를 일으킨 사람은 취사원이 모든 책임을 진다.

학교 책임자 서명 (도장):

서명 시간: XXX 년 3 월 1 일 식당 직원 안전 생산 목표 책임서 6

모든 교사와 학생의 신체 건강과 식생활 위생 안전을 확보하고 식중독 사고의 발생을 근절하기 위해' 누가 주관하고 누가 책임지는가',' 누가 직무상, 누가 책임지는가' 층층이 책임서에 서명하는 원칙에 따라 학교와 식당 책임자가 식품안전위생 책임서를 서명하는 것은 다음과 같다.

1. 취사원은 반드시 유효한 건강증을 가지고 직무를 수행해야 한다. 비지역 호적을 채용하지 않는 취사 및 행위가 나쁜 사람, 남자 55 세, 여자 50 세 이상, 만 18 세 미만의 사람을 채용하지 않는다.

2. 식품조달: 유효위생허가증을 소지하고 있는 경영단위에서 식품과 원료, 밀가루, 쌀, 간장, 식초, 식용유에서 시장접근증을 가지고 있는 단위까지 지정 구매하여 구매증명서등록을 잘 해야 합니다. 소금은 반드시 염증을 가지고 염업회사에 가서 구매해야 한다. 채소는 신선하고 불순물이 없고 부패하지 않고 변질되지 않으며 농약 잔류물이 없음을 보장하고 공급고객과 식품위생협정을 체결했다. 숙식식품을 구매하지 않고, 육류 구매는 증명서를 요구하고, 아질산염, 단맛, 당정, 화공색소 등 비식품 원료를 구매하는 것을 엄금한다. 지방산패, 곰팡이변생충, 더러움, 이물질 또는 감각성이상, 유독유해 물질 및 유독물질에 오염된 식품 구매는 엄격히 금지되어 있으며,' 삼무제품' 구매는 엄격히 금지되어 있습니다.

3. 식품가공: 가공인원은 식품위생지식을 알아야 하며, 가공하기 전에 원료와 보조재를 먼저 점검해야 하며, 부패변질이나 기타 감성상 이상 원료는 쓰지 않아도 된다. 각종 식품 원료는 사용하기 전에 반드시 깨끗이 씻어야 하고, 채소와 육류분수조 세척, 생요리 분리, 공구전용, 고정점 보관, 사용 후 깨끗이 씻고 소독하여 청결을 유지해야 한다. 볶음요리는 잘 익혀야 하고, 중심 온도는 70 C 이상이며, 가공된 조리 제품은 원료, 반제품과 별도로 보관해야 하며, 하룻밤, 격식의 조리 제품은 충분히 가열해야 먹을 수 있고, 변질되기 쉬운 냉채는 가공하지 않아야 한다.

4. 식품보관: 창고내에서는 청결 환기, 쥐자국 파리 등 해충을 유지하고 유해 유독물품과 잡동사니, 식품분류, 선반, 대, 칸막이, 착지 보관, 정기 검사, 변질되거나 유통기한을 초과하는 식품, 창고잠금, 전문보관을 금지하고, 보관수속을 이행한다.

5. 소독 유류: 취사도구, 공구를 한 번에 소독하고, 매 끼니마다 주 부식품을 각각 250 그램씩 남겨두고 48 시간을 보존해야 합니다.

6. 환경위생: 기능간 정리정돈, 기계청소못청소, 각종 도구들이 가지런히 진열되어 있고, 쥐자취파리, 쓰레기, 폐기물은 제때 처리한다.

7. 방진, 도난 방지, 투독 방지, 감전 방지, 매일 밤 누군가가 당직을 서며 제때에 문을 잠그고 창문을 닫는다.

8. 식품위생문제로 사제식중독이나 기타 사고가 발생하면 식당 책임자가 모든 경제적 책임과 법적 책임을 진다.

책임서는 한 양식에 두 부, 책임자는 한 부, 학교는 한 부를 기록한다.

소유자가 이 직위에서 일할 때 이 책임서는 시종 유효하다.

학교 도장:

서명자:

소유자 서명: 식당 직원 안전 생산 목표 책임서 7

학교 식당 위생은 전교 교사와 학생의 건강과 안전과 관련된 중요한 대사이다. 식생활 위생을 더 잘 보장하기 위해, 입안에서 병을 엄밀히 예방하기 위해, 확실히 교사와 학생을 위해 봉사하고, 교육을 위해, 특히 식당 책임자와 이 책임서에 서명했다.

첫째, 식당 책임자는 식당 종사자들을 열심히 공부하고 이끌고' 식품판매위생제도',' 식품위생관리제도',' 식품황삭위생제도',' 음식위생제도',' 요리요리위생제도',' 식당위생제도',' 식당관리제도',' 식당관리제도' 를 열심히 공부해야 한다

둘째, 식당 책임자는 매 학기마다 지정된 의료기관에 한 번씩 건강증을 가지고 직장에 나가야 한다.

셋째, 식당 책임자는 일하는 동안 작업복을 입고 작업모를 써야 한다.

넷째, 식당 책임자는 풍부하고 절약적인 원칙에 따라 식품을 구매해야 하며, 구매한 식품은 먼저 신선한지 여부를 검사하여 변질된 식품이 식당으로 유입되지 않도록 해야 한다.

5. 식당 책임자는 구매한 식품에 대해 소증, 등록, 검수 제도를 세워야 한다.

6. 식당 책임자는 식당 직원들과 함께 식당 위생 업무와 쥐파리 방제 업무를 잘 해야 한다.

7. 근무기간 동안 비식당 인원이 가공 구역에 마음대로 드나들도록 해서는 안 되며, 퇴근 후에는 제때에 문과 창문을 닫아야 한다.

8. 식당에서 돌발성 사건이 발생하면 식당 책임자는 제때에 효과적인 조치를 취해 현장을 보호하고 응급예안 요구에 따라 교장실이나 총무처에 제때 보고해야 한다.

9. 요구 사항에 따라 운영하지 않아 좋지 않은 결과를 초래하면 식당 책임자의 책임을 추궁하고 형사책임을 추궁할 때까지 엄중하게 추궁할 것이다.

10. 학생들은 식사를 하고 일식일검제도를 실시한다.

11. 본 책임서는 한 양식에 두 부씩 식당 책임자와 학교가 각각 한 부씩 보유한다.

소유자:

학교:

20XX 년 3 월 1 일 식당 직원 안전 생산 목표 책임서 8

교사와 학생의 개인 안전을 보장하기 위해 상급자의 안전 업무 요구에 따라 교사와 학생, 안전 1 등을 서비스하는 원칙에 따라 학교와 식당 청부업자의 협의를 거쳐 본 책임서에 서명하였다.

첫째,' 양질의 서비스, 안전 1 위' 라는 사상의식을 확고히 세우고, 안전예방조치를 강화하고, 모든 안전하지 않은 요소를 배제한다.

둘째, 곡물, 기름, 채소 구매는 반드시 채널이 정상이어야 하고, 티켓 등의 수속이 완비되어 있어야 하며, 운송, 저장 방면에 오염이 없음을 보증해야 한다.

셋째, 식사, 요리가 잘 익어 교사와 학생에게 생냉, 곰팡이 식품, 그리고 3 무 식품을 공급하지 않고 식중독 사건을 엄격히 방지한다.

넷째, 식당의 모든 종업원들은 반드시 건강검진을 실시하고, 자격증을 발급해야 한다. 각 식당은 반드시 위생 허가증을 발급해야 한다.

5. 식당의 모든 종업원들은 반드시 식당 질서를 잘 유지하여 혼잡, 화상 등 안전하지 않은 사고의 발생을 엄격히 방지해야 한다.

여섯째, 잡다한 인원이 작업실에 들어가는 것을 엄금한다. 수원, 전력 관리를 강화하고, 가전제품 사용은 반드시 규범적으로 운영되어야 하며, 선로를 자주 점검하고, 화재 발생을 방지하고, 급수탑을 정기적으로 세척하여 용수 위생을 보장해야 한다.

7. 식당 부뚜막을 정기적으로 소독하고, 정기적으로 환경위생을 청소하고, 정기적으로 파리를 없애고, 쥐를 죽이는 일을 하고, 방역 작업을 열심히 해야 한다.

8. 안전작업은 책임추궁제를 실시하고, 안전하지 않은 사고를 발견하고, 구체적인 상황에 따라 엄숙히 처리하고, 중대한 문제는 상급기관이나 사법기관에 맡겨 처리한다.

9. 본 책임서는 매 학년마다 한 번씩, 한 양식에 두 부씩, 서명일로부터 효력을 발생한다.

학교 (도장):

식당 계약자:

분관 지도자: 식당 직원 안전 생산 목표 책임서 9

교육부 등 5 개 부문' 고등학교 학생 식당 업무 강화에 대한 의견' 을 더욱 이행하기 위해 식당 관리를 강화하고 책임을 명확히 하며 식중독이나 기타 식원성 질환 사고가 발생하지 않도록 보장하고 교사와 학생의 건강과 생명안전을 보호하기 위해 우리 병원 식당 업무의 지속적이고 건강한 발전을 촉구하고 있다. 중화인민공화국 * * * 과 국식품위생법',' 학교 식중독 사고 행정책임 추궁잠행규정',' 형양재경공업전문기술학원 식당 관리제도' 등 서류정신에 따라 이 책임서를 특별히 제정한다.

1. 식당 주관책임자는 상급행정부와 학원 식품안전지도팀의 관리와 감독을 자각적으로 받아들이고, 예방의식을 지속적으로 강화하고, 각종 규제제도를 건전하게 하고, 규제책임을 엄격히 이행하여 만유의 실수가 없도록 해야 한다.

둘째, "식품 안전법" 요구 사항을 엄격히 준수하여 식품 구매, 가공, 저장 및 판매를 엄격하게 합니다.

1. 모든 직원은 반드시' 건강증' 을 가지고 근무해야 하며, 비직원은 식당 출입을 엄금한다.

2, 식당 물자 구매, 검수 대량물자는 반드시 집중적으로 구매해야 하고,' 3 증' (식품위생허가, 공상허가증, 제품검사 합격증) 을 받아야 하며, 가축제품은 제품 검역증을 받아야 하며,' 3 무식품' 기한이 지난 식품과 부패변질식품 판매를 엄금해야 한다. 국가 관련 규정에 따라 식품 첨가물을 엄격히 사용하다.

3. 채소침지 제도를 엄격히 준수하며 전담자를 설치해 매일 등록기록이 있다.

4, 식품 저장은 분류, 분대, 칸막이, 외지 보관, 생, 숙식 격리, 교차 감염 방지, 밤새 숙식은 반드시 고온에서 철저히 가열해야 판매할 수 있다.

5. 건전한 식용구 소독제도, 숙식유지제도, 위생관리제도, 항상 안팎 환경을 깔끔하게 유지하고 효과적인 조치를 취해 쥐, 바퀴벌레, 파리, 기타 유해곤충과 그 번식조건을 제거한다.

6. 안전작업관리제도를 세우고, 의식적으로 식사질서를 잘 유지하고, 전기, 물, 불을 안전하게 유지한다.

셋째, 위의 각 단락은 식당 주관자, 식당 직원, 식당 감독관 및 상점 책임자가 준수해야 하는 기본 요구 사항으로, 반드시 엄격하게 집행해야 하며, 상급 행정부와 학원의 검사 감독을 자각적으로 받아야 한다. 위반이 있을 경우 상급 행정부, 병원 측이 사고와 손실을 초래하지 않은 것으로 밝혀져 상급 관련 부서의 추궁과 처벌을 자각하고, 사제 식중독, 전염병 유행 및 기타 안전사고를 초래할 경우' 학교 식중독 사고 행정책임 추궁 잠행 규정' 에 따라 책임을 져야 한다.

대학 관리자 대표가 서명:

20xx 년 x 월 x 일;