비둘기 고기에는 여러 가지 요리 방법, 매콤함, 사오, 바삭한 껍질, 구이, 소금 구이, 소스, 여러 분 동안 가장 많은 영양을 유지할 수 있는 방법, 그리고 청조해야 한다는 것을 모두 알고 있다
비둘기 수프 스튜
식재료: 비둘기 한 마리, 참마 두 개, 파 세 개, 생강 두 조각, 구기자 한 자루, 대추 여섯 개
조미료: 소금
1. 늙은 비둘기 한 마리, 참마 두 개, 비둘기 국물을 많이 끓일 때 비둘기를 선택하는데, 사실 진보상황으로는 늙은 비둘기가 더 보양하고, 늙은 비둘기는 육질이 단단하고, 지방 함량이 적고, 국물은 신선한 맛을 가지고 있습니다. 물론 비둘기 고기만 넣을 수는 없고, 다른 보조품도 곁들여야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
2. 비둘기는 스스로 처리할 수 없다. 장사꾼들에게 도움을 주고 내장을 제거하도록 할 수 있다. 비둘기는 물에 빠져 익사하도록 선택할 수 있다. 비둘기피는 가장 잘 보존될 수 있다. 이어 다른 재료를 처리하고, 참마는 껍질을 벗기고, 맑은 물에 담그면 산마 산화가 검게 되는 것을 피할 수 있다. 또 생강 2 조각, 파 3 개, 대추 6 개, 구기자를 한 줌 준비한다.
3. 냄비에 물을 끓이고 비둘기 찬물을 솥에 넣고 생강 2 조각, 파 2 개, 양념주 1 숟가락, 비린내를 제거하고, 물이 작은 불을 켜고, 5 분 정도 끓여 여분의 거품을 버리고 건져낸 뒤 맑은 물로 다시 헹구세요.
4. 비둘기탕은 뚝배기를 사용하는 것이 가장 좋다. 먼저 비둘기를 넣고, 끓는 물을 충분히 넣고, 수량이 비둘기를 넘지 않도록, 찬물을 사용하지 않도록 한 다음 대추, 대파, 생강을 넣고, 큰불이 끓고, 작은 불은 한 시간 반 동안 끓인다.
5. 시간이 되면 잘게 썰어 놓은 참마 덩어리와 구기자를 넣어도 이제 짙은 향기를 맡을 수 있습니다. 찌개가 성공한 것 같습니다. 서두르지 마세요. 마를 넣은 후 반 소설을 계속 삶아 주세요. 여전히 작은 불을 유지하면 됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)
6. 족찜 2 시간, 비둘기탕은 완벽하게 성공한다. 국물은 황금색이고 향기는 코를 찌른다. 보기만 해도 식욕이 있다. 냄비가 나오기 전에 개인의 입맛에 따라 소금을 넣어 간을 맞춘다.
7. 먼저 고기를 먹고 국물을 마셔요. 꼭 뜨거울 거예요. 이 냄비는 세 식구가 먹기에 충분해요. 어른이 좋아하시는 건 말할 것도 없고, 아이도 빨리 먹고, 말을 더듬고, 스트레스도 없고, 비둘기탕의 주요 기능은 몸을 보양하고, 맛있게 한 끼 먹고, 비둘기탕도 밥을 말아 먹을 수 있어서 너무 편해요.
팁 요약:
1, 보상 선택 비둘기 또는 오래된 비둘기? 보통 오래된 비둘기를 보충하는 것이 좋다. 육질이 단단하고 지방 함량이 적으며 국물은 신선한 맛을 가지고 있다.
2. 물을 처음 넣을 때는 반드시 충분한 양을 넣어야 한다. 조림이 길기 때문에 거의 두 시간 정도 걸리는데, 부득이한 상황에서는 물을 두 번 넣지 않도록 하고, 꼭 넣어야 한다면 반드시 끓인 물을 사용해야 한다.
3. 이 재료들은 충분하다. 구기자, 대추, 마는 모두 몸에 좋다. 비둘기 수프와 함께 영양도 적당하다.
4. 비둘기가 데지 않으면 끓인 국물이 혼탁해 식감에 영향을 줍니다.