만두는 중국 전통 음식이다. 만두는 고대의 뿔에서 유래했다. 만두는 본명' 애교 귀' 로 우리나라 남양인 의성 장중경이 처음 발명한 것으로 지금으로부터 1,800 여 년의 역사를 가지고 있다.
만두는 중국 국민들에게 깊은 사랑을 받는 전통 특색 식품으로, 물만두라고도 하며, 중국 민간의 주식과 지방간식이자 연절식품이다. 한 민요는' 오한소한, 만두를 먹고 설을 쇨다' 는 말이 있다. " 만두는 밀가루 가죽 소를 많이 써서 삶아 만들었다.
확장 데이터:
만두 개발
남북조에 이르렀을 때, 텅스텐은 "달처럼 생겼고, 천하통식" 이었다. 그 당시 만두가 익으면 건져내서 혼자 먹는 것이 아니라 수프와 함께 그릇에 담고 섞어 먹는 것으로 추정된다. 그래서 당시 사람들은 만두를' 훈툰' 이라고 불렀다. 이런 식법은 중국 일부 지역에서 여전히 유행하고 있다. 예를 들면 하남 산시 등지의 사람들이 만두를 먹고, 탕에 고수, 파, 새우 껍질, 부추 등의 작은 재료를 넣어야 한다.
당대쯤 되면 만두는 이미 지금의 만두와 거의 같아지고 건져 접시에 담아 혼자 먹었습니다. 일명' 염월형 훈툰' 이라고도 한다. 장안 지역에는 한 세대의 황후 무측천이 만두를 발명했다는 민간 전설이 있다.
송대는 만두를' 뿔' 이라고 부르는데, 그것은 후세' 만두' 라는 단어의 어원이다. 송맹원로' 도쿄몽화록' 은 북송 () 의 번창 () 을 회상하며, 그 볼륨 2 는 시장에' 수정 뿔',' 뿔구이' 가 있다고 언급했고,' 고비 뿔' 도 있었다.
송사수잠부 주도면밀한 집' 무림 옛일' 볼륨 6 은 임안 시장에' 시 나각',' 색각' 이 있다고 언급했다. 이런 표기법은 뒤이어 원, 명, 청, 민국 사이에서도 여전히 볼 수 있다. 남송시대에는' 건조한 고기 쌍하각' 이라고 불렸다.
만두는 송대에 있을 때 몽골에 전해졌다. 만두는 몽골로 전해졌고, 만두는 몽골어에서' 편패' 와 유사하게 발음되었다. 몽골 제국의 정복과 함께 편식도 세계 각지로 전해졌다. 러시아만두, 카자흐스탄만두, 조선만두 등 다양한 변종이 나타났다.
바이두 백과-만두