재료
당근과 고수풀 당근 3개, 고수 약간, 소금, 오향가루 적당량, 생강가루 약간
방법 당근과 고수풀 채식 미트볼 만들기
1. 당근을 씻어서 갈아서(IKEA의 갈기 도구는 매우 유용합니다) 따로 보관하세요! 고수를 씻어서 잘게 썰어서 보관하세요!
2. 채 썬 당근과 다진 고수를 섞고, 소금, 생강가루, 오향가루를 추가합니다(적당량, 개인 취향이 메인, 단맛과 오리지널 맛이 좋아요! 소금과 양념을 덜 넣고, 강한 맛을 좋아한다면) 네, 양념을 더 넣어도 좋아요)
3.? 섞어주세요! 숟가락을 이용해서 불규칙한 공을 만들어 보세요. 너무 둥글어서 튀겨지지 않고 바삭하지도 않아요! 가끔 당근 한두개를 잘게 썰어서 바삭바삭한 식감으로 튀겨 먹는 것도 맛있어요!
4. 기름이 뜨거워지고 작은 거품이 생기면 미트볼을 넣어주세요! 젓지 않고 불만 조절하시면 되고, 중~약불이 가장 좋습니다! 잠시 볶으면 모양이 완성됩니다! 뒤집으세요! 황금빛 갈색이 될 때까지 다시 튀겨서 서빙할 준비를 하세요!
5. 미트볼을 처음 볶은 후 센 불에 기름이 달궈질 때까지 기다렸다가 다시 튀겨주세요! 넣자마자 바로 꺼내서 기다릴 필요 없이! 그렇지 않으면 혼란스러울 것입니다! 꺼내서 기름종이에 올려놓으면(너무 기름진게 싫으시면 기름을 흡수하셔도 됩니다) 바삭바삭하게 드실 수 있어요!
6. 2차 가열 조절이 잘 안되어 좀 흐릿했어요! 헤이-헤이! 하지만 여전히 맛이 좋아요!