두부찜은 세상에서 가장 맛있다
두부찜은 때와 장소, 그리고 상황에 맞게 조합한 요리입니다. 한입 베어 물 때마다 향기가 넘쳐 입술과 치아에 향기가 남습니다. 하지만 이 요리는 간단하지만 잘 만들고 싶다면 남다른 비법이 필요하다. 오늘 나는 이 비결을 가르침과 배움을 포함한 모든 사람에게 아낌없이 전하겠습니다.
재료 준비:
닭국물: 500ml
두부: 1개(락톤 두부가 가장 좋음)
진간장: 1 숟가락
순한 간장: 1숟가락
맛술: 1숟가락
설탕: 1숟가락
스타아니스: 1
p>< p>계피: 1개
생강: 1개
양파: 1개
준비 단계:
두부 자르기 깍둑썰기:< /p>
두부를 일정한 크기로 깍둑썰기 하여 절임 시 맛이 균일하게 나도록 해야 합니다. 두부를 자를 때 조심하세요. 두부는 부드럽고 부서지기 쉬우나 찌꺼기로 자르지 마세요.
2. 닭고기 수프를 끓입니다.
냄비에 닭고기 수프를 붓고 스타 아니스와 계피를 넣고 센 불에서 끓입니다. 이 단계는 닭고기 수프에 신선함을 더하고 두부가 맛있는 수프를 흡수할 수 있도록 하는 것입니다.
3. 양념 추가:
치킨 국물에 진간장, 연한 간장, 맛술, 설탕을 넣고 골고루 섞어주세요. 이 세 가지 양념이 두부조림의 핵심입니다. 어느 하나도 없으면 맛이 없어집니다.
4. 두부 추가:
국물이 끓으면 두부 큐브를 냄비에 조심스럽게 넣으세요. 두부를 숟가락으로 살살 밀어 두부가 국물에 잘 스며들도록 해주세요.
5. 약한 불로 끓이기:
냄비 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분간 끓입니다. 이때 너무 열을 많이 가하면 두부가 쉽게 부서질 수 있으므로 약한 불로 끓여야 두부가 국물의 맛을 충분히 흡수할 수 있습니다.
6. 쪽파 뿌리기:
20분 후 뚜껑을 열고 쪽파를 뿌리고 몇 분간 더 익혀주세요. 파의 향이 매리네이드의 짠맛과 균형을 맞춰주어 이 요리를 더욱 맛있게 만들어줍니다.
7. 냄비에서 꺼내 접시에 담아주세요:
두부조림과 국물을 접시에 담고 뜨겁게 드시면 세상 맛있게 드실 수 있습니다. 섬세.
Tip:
꼭 락톤두부를 사용하셔야 식감이 부드럽고 매끄러워집니다.
닭육수가 없으면 대신 치킨진액이나 치킨가루를 사용해도 됩니다.
두부를 삶을 때 국물의 양을 조금 더 높여 두부가 국물을 충분히 흡수하고 풍미를 더할 수 있도록 해주세요.
두부조림은 밥, 국수, 만두와 함께 먹으면 모두 완벽하다.
자, 닭고기 수프에 두부 조림 요리가 완성되었습니다. 아주 간단하지 않나요? 이 작은 요령만 익히면 가족들이 극찬할 맛있는 두부를 만들 수 있습니다. 다음에 요리할 때 이 요리를 시도해 보는 것도 좋을 것입니다. 가족이 오랫동안 기억할 요리가 될 것입니다.