식품안전관리인증서는 중국 식품의약기업 품질안전촉진협회에서 발행합니다.
1. 식품 안전 관리자 자격증은 채용, 승진 및 평가에 중요한 참고 자료로 사용될 수 있습니다. 이 인증서는 온라인 조회에 유효하며 학생의 사진에 중앙 스탬프가 찍힌 후에 유효합니다.
II. 과정 내용
1. 식품 안전 시스템
(1) 새로운 상황에서 식품 안전 감독 강화 및 감독 방법 혁신
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(2) 생물학적, 화학적, 물리적, 방사성 위험 및 식품 예방
(3) 식품 안전 추적 시스템의 개발 상태, 구현 및 적용
(4 ) 식품 안전 관리 시스템(HACCP 시스템)의 원칙 및 적용
(5) 위험 커뮤니케이션
(6) 식품 기업의 생산 비용 및 관리
(7) 식품 생산 및 운영 기업을 위한 우수제조관리기준(GMP)
(8) 식품 안전 및 테스트의 중요성
2. 관리 및 미디어 대응 전략
(1) 위기 관리의 개념, 의미 및 방법
(2) 식품 안전 위기 관리 및 미디어 대응 사례 분석; p>(3) 비상 사태 발생 후 기업 위기 관리 및 언론 대응 전략
3. 케이터링 식품 안전 감독
(1) 케이터링 서비스 식품 안전 관리(첨가물)
(2) 주요 행사 케이터링 서비스의 식품 안전
(3) 케이터링 기업의 사회적 책임과 식품 안전 관리 및 통제의 핵심 사항
(4) 케이터링 부문의 식품 안전 사고에 대한 긴급 대응;
4. 유통망의 식품 안전 관리
(1) 고객 불만, 문제 제품 및 위기 상황 관리 ;
(2) 유통 기업의 식품 안전 관리 규정 및 현장 운영 사양
(3) 공급자 관련 자격 자재 관리 및 수입 검사 기록 시스템의 표준 수립;
(4) 제품 제거 및 반품 회수 시스템 분석
(5) 식품 유통 분야의 긴급 상황.