1, 연꽃 잎 가루 찐 닭
연잎가루 찜닭은 장쑤 성 쑤저우시의 전통 명품으로, 수채계-수방요리에 속하며, 이 요리는 연잎을 주재료로 하고, 연잎가루 찜닭의 요리기술은 찜을 위주로 하며, 맛은 본맛에 속한다. 이 가계 제작은 매우 편리하다. 닭 가슴살, 다리 고기 육질이 연하고, 돼지판유를 곁들여 찐 후 비교적 촉촉하고, 기름기가 없고, 연잎이 넘치고, 닭고기가 신선하고 바삭바삭하며, 가루가 찹쌀하고, 짠맛이 달콤하다.
2, 찹쌀갈비찜
찹쌀갈비찜은 색향이 완비된 전통 명점으로, 상추계에 속한다. 원자재: 갈비, 찹쌀, 배추잎 한 장, 파꽃 적당량.
3, 히비스커스 계란
부용알은 광동의 지방 전통 명품으로 광저우 잔치에 속한다. 이 요리는 전통풍으로 겨울과 여름이 모두 적당하고, 빛깔은 황금색이며, 외초향은 부드럽고, 속은 부드럽고, 죽순은 바삭하고, 술밥은 다 할 수 있다.
계란액과 차사오러우, 죽순사, 표고버섯, 조미료 등을 섞어서 만든다. 반찬은 덩어리로 되어 있고, 양면은 황금색이며, 각종 부재료는 알덩어리 속에 감겨 있고, 서로 엇갈려 있고, 겉은 부드럽고, 알향은 진하며, 국자로 떠먹고, 마이크로산은 향으로 돌아가고, 부드럽고, 부드럽고, 알은 이미 뱃속에 들어가지만, 육정은 씹고, 고기맛과 알향이 있고, 식감은 독특하다.
4, 찐 고기
가루찜은 강서에서 발원한다. 청대 시인 위안메이는' 수원식표' 에서 중국 남방 (강서, 쓰촨, 충칭, 호남, 안휘, 후베이, 절강, 푸젠 등 성) 에서 찹쌀과 청향, 바삭하고 상큼하며 뚱뚱하고 날씬하다. 조리법에 따르면 맵고 달콤할 수 있고 재료는 표고버섯, 연근, 호박, 고구마 등의 야채를 보충할 수 있다.
5, 바삭한 오리
바삭한 오리는 장쑤, 쓰촨, 호남 등지의 전통 명물로 사천요리, 수채, 샹요리 중 모두 이 요리를 가지고 있으며, 오리는 조미료를 통해 절이고, 다시 찜질까지 쪄서 기름에 튀겨 만든다.
빛깔이 붉고, 식감이 바삭바삭하다. 파백색, 달콤한 소스, 케첩으로 곁들여 먹으면 맛이 더 풍부하다. 이 요리는 공예 조형을 중시하고, 원료의 조화를 중시하며, 형태가 아름답고, 색조가 부드럽고, 송포, 바삭하고, 부드럽고, 산뜻하며, 향이 일체화되어 사방의 손님들에게 인기가 많다.