재료
대파 적당량
계란 적당량
건새우 적당량
< p>소금 적당량< p>참기름 적당량식용유 적당량
순서
1. 소 만드는 법 : 부추를 씻어서 말리고, 계란 2~3개, 새우껍질 적당량.
2. 부추를 잘게 썰어 그릇에 담습니다. 달걀물을 풀어 그릇에 담습니다.
3. 냄비에 식용유를 조금 두르고 가열한 후 계란물을 부어주세요.
4. 젓가락이나 삽으로 계속 저어주며 계란을 스크램블해 줍니다.
5. 같은 그릇에 다진 계란, 새우 껍질, 부추를 넣습니다.
6. 참기름을 적당량 넣고 균일해질 때까지 가볍게 섞은 후 입맛에 맞게 채워주세요.
7. 케이크 만드는 방법 : 밀가루를 적당량 사용하세요.
8. 밀가루에 따뜻한 물을 넣고 젓가락으로 섞어 반죽을 만들어주세요. 반죽을 비닐랩으로 덮고 20분정도 휴지시켜주세요.
9. 도마에 밀가루를 적당량 뿌리고 반죽을 고르게 치대주세요.
10. 적당한 크기의 작은 반죽으로 나눕니다.
11. 그중 하나를 가져다가 둥글게 빚어주세요.
12. 반죽 중앙에 부추와 계란소를 넣어주세요.
13. 가장자리를 꼬집고 접힌 부분을 최대한 작고 촘촘하게 만드세요.
14. 포장된 파이를 도마 위에 납작하게 놓고 몇 번 두드린 후, 주름진 부분을 밀방망이로 살살 밀어서 동그란 팬케이크를 만들어주세요. 깨지지 않도록 반대쪽. 위와 같이 다른 파이를 만드십시오.
15. 팬을 예열하고 식용유를 약간 두른 후 파이 배아를 팬에 넣고 중약불로 굽습니다.
16. 시간에 맞춰 뒤집어서 양면을 노릇노릇해질 때까지 구워주세요.
17.
팁
1. 세척 과정에서 부추의 손상과 시들음을 방지하기 위해 부추를 부드럽게 청소하고, 반복 절단으로 인해 물이 새지 않도록 날카로운 칼로 자릅니다.
2. 소를 조절할 때 마지막에 소금을 첨가하세요. 수분이 빠져나가는 것을 방지하기 위해 채우기 전에 양념에 소금을 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
3. 충전재를 가볍게 저어 고르게 섞어주세요.
4. 또한 건새우를 적당량 첨가하면 신선도를 높이고 부추의 맛을 중화시킬 수 있다.