1, 유통 기한에서:
아교떡: 직접 철솥으로 끓여 수분이 적고 유통기한이 상대적으로 길어요. 특히 진공포장봉투를 넣은 후 일반 유통기한은 반년에서 1 년입니다.
고원고: 솥에 올리고, 물을 막고 쪄서, 수분이 충분하고, 부드럽고, 유통기한이 1 ~ 2 주밖에 안 되어 냉장고를 신선하게 보관해야 합니다.
2, 배합표에서:
아교떡의 기본 레시피는 아교, 참깨, 호두, 빙당, 황주입니다.
미관을 위해 참깨와 호두는 일반적으로 가루로 갈아지지 않는다. 마찬가지로 식감을 위해 빙당의 비율이 조금 많아 냄비에 직접 끓여 만든다.
고원고의 레시피는 흑참깨, 빙당, 호두알, 구기자, 씨없는 대추, 황주, 아교입니다. 효능을 위해 소화하기 쉬우며, 모든 재료는 맷돌이나 칼로 잘게 썰어 "단수로 찌는 것" 입니다. 완전히 고법 비율에 따라 제작되어 보신 효과가 뚜렷하다.
3, 다른 접근 방식:
아교까우의 방법은 냄비에서 끓이는 것이다. 고원고는 물을 사이에 두고 찌는 것이다.
4, 모양이 다릅니다:
아교떡, 고원고는 두 가지 다른 가공 방법이다. 그래서 아교떡은 깨사탕 한 조각을 만들어 먹기가 편하고, 고원고는 고형으로 만들어서 병에 넣어 낚시로 파먹어야 합니다. 고원고는 고형이고 아교떡은 덩어리 모양이다.
아교떡
고원고