참기름 치킨 스프 연습
재료: 뼈있는 닭 다리 2 마리, 닭 callosum 3 개.
보조재: 참기름 3 큰술, 막걸리 500ml, 물 500ml, 생강 3 그램.
단계:
1. 준비재료: 큰 닭다리 두 마리, 닭똥집 생강 막걸리 참기름 세 개
2, 생강 슬라이스, 백업.
3. 먼저 닭똥집, 닭다리를 깨끗이 씻고 잘게 다진다.
4. 뜨거운 물 한 솥을 끓이고 닭다리, 닭똥집을 먼저 데우고 깨끗이 씻어서 준비한다.
5. 볶음밥솥에 참기름 3 큰술을 넣고 불을 켜요.
6. 차가운 기름에 생강을 넣고 약한 불로 생강맛을 낸다. 생강을 볶지 않도록 조심해라, 참기름의 맛이 쓴맛이 될 수 있다.
7, 닭똥집, 닭덩어리, 중소 불을 넣고 볶는다.
8. 아주 세심하게 볶아야지, 닭고기 껍질을 마른 모양으로 볶아서는 안 된다. 고기를 튀기지 않기 때문이다.
9. 닭고기에 볶은 뼈출혈즙은 반쯤 익었다고 합니다. 이때 막걸리와 물을 각각 500ml 씩 넣는다. 술을 마실 수 있는 사람은 물을 넣지 마세요. 맛이 더 좋아요.
10. 솥뚜껑을 덮고 큰 불을 돌려 삶는다. 국이 굴러간 후에 다시 중소 불을 돌려 천천히 약 40 분 정도 끓인다.
11, 이것이 바로 완제품이다. 이 참기름 닭고기 수프는 기본적으로 소금과 다른 조미료를 넣지 않고 막걸리 자체가 달다.
팁
이 참기름 닭고기 수프는 기본적으로 소금과 다른 조미료를 넣지 않고 막걸리 자체가 달다. 술을 마실 수 있는 사람은 물을 넣지 마세요. 맛이 더 고소해요. 살 수 있다면 흑후마유를 쓰는 게 더 좋아요.