식용 알칼리란 무엇입니까?

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식용 알칼리: < /p>

는 공업용 알칼리와는 다른 소다회 (탄산나트륨) (화학식 Na2CO3) 와 소다 (탄산수소 나트륨) (화학식 NaHCO3), 따라서 식용 알칼리는 어떤 곳에서는 소다라고도 불린다. 식용 알칼리는 고체 상태, 원형, 색이 희고 물에 잘 녹는다. < /p>

식염기는 결코 일반적인 조미료가 아니다. 그것은 단지 식품푸석제와 육류연화제로서 건화물 원료를 빠르게 올리고, 섬유를 부드럽게 하고, 밀가루 반죽의 신맛을 제거하고, 적절한 사용은 식품에 우수한 색깔, 향, 맛, 모양을 가져다 사람들의 식욕을 증진시킬 수 있다. 식염기는 국수, 빵, 찐빵 등과 같은 식품 가공에 대량으로 적용된다. < /p >