지금은 또 향천 상장 시즌이다. 따기 기간이 짧아서 매년 이 기간만 먹을 수 있기 때문에 나는 요즘 거의 일주일에 한 번 먹는다.
영양사 어머니로서 나는 각종 신선한 야채, 특히 영양가가 높은 식재료를 선호한다.
칼륨, 칼슘, 마그네슘, 비타민 B 족, VC 등은 일반 채소보다 함량이 높다. 특히 비타민 C 는 사과의 거의 10 배에 달한다.
한약은 비장을 활성화시켜 식욕을 돋울 수 있다고 생각하는데, 아마도 글루타메이트가 풍부하고 맛이 신선하여 식욕을 증가시킬 수 있기 때문일 것이다.
하지만 인터넷은 향아 질산염이 높다는 소문이 퍼지면서 많은 사람들이 감히 먹지 못한다.
향은 확실히 함유된 아질산염이 일반 채소보다 높지만, 그 영양가도 일반 채소보다 높다. 여러분이 나의 식단을 참고하고, 합리적인 재료 선택, 과학 요리를 참고하면, 대부분의 아질산염을 없애고, 아기가 안전하고 영양가 있는 향유를 먹을 수 있게 해준다.
오늘 나눔은 영양이 풍부한 패스트푸드 요리인 향유새우껍질달걀볶음입니다. 신선한 연한 향유, 아질산염이 적고 영양과 향이 풍부해 칼슘이 풍부한 새우껍질, 영양이 풍부한 계란, 간단하고 쉽게 만들 수 있습니다. 10 분만에 할 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 영양명언)
우리 집 나오미 양은 특히 즐겨 먹는다. 죽을 곁들이거나 밥을 곁들일 때마다 항상 밥을 더 달라고 외친다.
-응? 향유새우껍질달걀볶음영양해설
① 성장발육 촉진: 향은 신선한 채소가 모두 가지고 있는 각종 비타민 외에 비타민 E, 카로틴, 아연, 셀레늄 등 영양소가 풍부해 항산화, 성장발육 촉진 등 영양효과를 가지고 있다.
② 비타민 c 보충; 향은 비타민 C 가 풍부해 오렌지보다 훨씬 높아 사과의 거의 10 배에 달하는 면역력을 높인다.
③ 칼슘 보충: 향유와 새우껍질은 칼슘이 풍부하고 각종 다른 미네랄도 함유되어 있어 아기의 성장과 발육에 긍정적인 영향을 미친다. 요리 가이드
참고 개월 수: 10m+;
요리 방법: 튀김
음식 코디: 메인 요리로 죽, 라면, 밥 곁들이면 됩니다 ~
재료 제안: 신선한 향유, 소금이없는 새우 껍질을 추천합니다.
보관 방법: 당일 신선한 식사를 권장합니다.
주의사항: ①1 세 이내에 소금을 넣지 않는 것을 권장하고, 1 세 이상은 가급적 두거나 소량을 넣지 않는 것이 좋습니다. ② 이 기사의 재료 알레르기, 신중한 음식;
-응? 식재료 참고량?
재료/영양 분석
-응? 제작 단계? PS: 이 식단은 참고량을 만드는 것으로 아기의 실제 상황에 따라 식사량을 결정합니다.
1, 새우껍질을 깨끗이 씻고 미지근한 물에 20 분간 담근다. PS: 저는 무염저나트륨 새우껍질을 골랐어요. 잠만 담그면 돼요. 만약 당신들이 보통 새우껍질을 사면 나트륨이 많이 함유되어 있다면, 따뜻한 물에 1 ~ 2 시간 정도 담가 새우껍질이 짜지 않을 때까지 중간에 물을 몇 번 더 바꾸는 것이 좋습니다.
2, 침지 된 새우 껍질을 잘게 다지거나 새우 진흙으로 자른다. PS: 새우껍질의 껍데기가 단단하고 잘게 다지거나 가루로 쪼개면 영양흡수율을 높일 수 있습니다.
3, Toona sinensis 를 씻고 30 초 동안 물로 헹구십시오. PS: 싱싱한 향유를 선택해 주세요. 향유가 신선할수록 아질산염이 적어지고 식감과 영양도 더 좋아요. 늙을수록 아질산염이 많아진다.
4, Toona 의 단단한 줄기 또는 오래된 줄기 를 제거하고 신선한 Toona 를 남겨 둡니다;
5. 물을 끓여 깨끗이 씻은 부드러운 향유를 끓는 물에 넣고 약 30 초 동안 데친다. PS: 고온엽수는 대부분의 아질산염과 농약과 피틴산을 없애고 맛을 높일 수 있습니다. 오래 삶아서는 안 되고, 영양은 유실된다.
6, 데친 향유를 잘게 썰어 주세요.
7, 그릇에 달걀 액체를 노크, 달걀 거품기로 잘 저어;
8, 적당량의 레시피 우유를 넣고 거품기로 계속 골고루 섞는다. PS: 계란에 우유를 넣으면 증가할 뿐만 아니라 계란 비린내도 없애고 계란을 더 부드럽게 만들 수 있습니다. 1 세 이내에 레시피 우유를 추천합니다. 1 세 이상은 순우유를 첨가할 수 있습니다. 우유에 알레르기가 있으면 미지근한 물을 넣거나 약간 넣어도 됩니다.
9. 잘게 썬 향유와 새우껍질을 함께 계란액을 넣고 골고루 섞는다.
10, 중간 뜨거운 냄비, 끈적 거리지 않는 냄비에 식용유 층을 닦으십시오;
11, 향유새우껍질 계란액을 끈적거리지 않는 냄비에 붓고, 작은 불로 만든다.
12, 향유새우껍질 계란액이 응고될 때까지 튀겼을 때 실리콘 삽으로 계란액을 가볍게 깨서 작은 덩어리로 볶는다. PS: 전부 굳지 마세요. 계란액의 거의 3 분의 2 가 굳으면 볶아 작은 덩어리로 만들 수 있어요. 불에 타지 않도록 반드시 중소 불을 써야 한다.
13, 마지막으로 검은 참깨를 조금 뿌려 함께 볶아 골고루 볶는다.
PS: 검은 참깨는 향을 낼 수 있습니다.