이제 우리의 생활조건이 점점 좋아지고 있습니다. 음식에 대한 요구도 높아지고, 건강건강에 더 신경을 쓰고, 영양균형에 더 많은 관심을 기울이고 있습니다. 그래서 평소에는 항상 국물을 끓여 보충합니다. 오늘은 표고버섯 우계탕을 가져다 약재와 함께 끓이고 있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 영양도 좋고, 음장양, 익기보혈의 작용이 있어 가을의 대보탕입니다.
표고버섯 우계탕, 자세한 레시피와 방법을 알려드리니 정말 맛있어요
표고버섯 우계탕에 대한 자세한 방법을 알려드리겠습니다. 간단한 몇 걸음만 있으면 되고, 양념을 너무 많이 넣지 않아도 됩니다. 만든 우계탕은 영양이 풍부해도 느끼하지 않습니다. 특히 여성친구에게는 함께 해 보세요. 진한 국물을 좋아하신다면 뚝배기로 끓일 때 큰 불로 끓여 끓이면 국물이 매우 진하고, 작은 불로 끓인 국물은 비교적 맑을 것입니다.
표고버섯 우계탕, 자세한 레시피와 방법을 알려드리니 정말 맛있어요
식재료 준비: 흑닭, 말린 표고버섯, 생강, 양념주, 약재 (서양삼, 벌레꽃, 당귀, 참마), 설탕, 소금
구체적인 단계:
1. 말린 표고버섯을 준비하고, 미리 맑은 물에 30 분 정도 담그고, 말린 표고버섯을 물에 담가 부드럽게 담그세요. 반만 처리한 신선한 흑닭을 준비하고 흑닭을 3cm 정도의 작은 덩어리로 잘게 썰어 모두 썰어 맑은 물로 몇 번 더 씻고 닭고기 속의 핏물을 깨끗이 씻어서 준비한다. 생강은 얇게 썰어 준비한다.
표고버섯 우계탕, 자세한 레시피와 방법을 알려드리니 정말 맛있어요
2. 냄비, 냄비에 적당량의 물을 붓고, 씻은 검은 닭의 찬물을 냄비에 넣고, 적당량의 양념주를 붓고 비린내를 제거하고, 큰 불을 끓여 끓인 후 냄비의 거품을 버리고, 5 분 동안 계속 끓여 닭의 핏물을 충분히 끓이고, 5 분 후에 건져내고, 맑은 물로 깨끗이 씻은 후 뚝배기에 넣어 준비한다.
표고버섯 우계탕, 자세한 레시피와 방법을 알려드리니 정말 맛있어요
3. 탕용 약재를 준비한다. 서양삼, 벌레꽃, 당귀, 참마를 적당량 준비한다. 맑은 물로 표면의 먼지 불순물을 씻어내고, 씻은 약재, 생강, 표고버섯을 함께 뚝배기에 넣고, 적당량의 맑은 물을 붓고 식재료를 먹지 않고, 큰불을 켠 후 작은 불을 켜고, 솥뚜껑을 덮고 50 분간 끓인다.
표고버섯 우계탕, 자세한 레시피와 방법을 알려드리니 정말 맛있어요
4, 50 분 후에 솥뚜껑을 열고 양념을 시작하며 적당량의 소금, 약간의 설탕을 넣어 신선함을 올리고, 잘 섞은 후 2 분, 2 분 후에 불을 끄면, 이 집에서 만든 흑계탕이 완성된다. 국물이 신선하고, 닭고기가 부드럽고, 뼈가 썩고, 영양이 풍부하고 맛있으며, 단숨에 3 그릇을 마실 수 있다.