주요재료
검은뼈닭고기 반마리
말린 표고버섯 100g
부속품
4 파
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생강 1조각
구기자 1줌
양념
쿠킹와인 1큰술< /p>
소금 3g
버섯 흑닭 수프 만드는 법
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1. 재료를 모아주세요.
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2. 버섯을 깨끗이 씻어 따뜻한 물에 30분간 담가주세요. 침전된 향수는 국물에 넣어도 됩니다. 매우 향기 롭습니다.
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3. 가게 주인에게 검은뼈닭을 잘게 썰어 닭 폐를 제거하고 목 부분의 림프조직을 떼어낸 후 물에 담가달라고 하세요. 20분간 핏물을 빼냅니다.
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4. 구기자 열매를 물에 10분간 담가서 물기를 빼고 따로 보관해 두세요. 생강을 썰어 파와 매듭을 지어주세요.
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5. 냄비에 물을 붓고, 물에 대파, 생강편, 맛술을 넣고 찬물과 함께 냄비에 넣어주세요. 센 불로 끓인 후 3분간 데친 후 따뜻한 물로 헹구세요.
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6. 캐서롤에 물을 붓고, 검은뼈 닭고기와 생강 슬라이스를 넣고 끓입니다. 침전된 향수를 캐서롤에 붓고 함께 요리하세요.
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7. 샹루를 붓고 냄비 뚜껑을 덮은 후 약한 불로 2시간 동안 끓인다.
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8. 마지막 10분 동안 구기자를 넣고 계속 요리하세요.
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9. 마지막 5분 동안 맛에 맞게 소금 3g을 넣고 골고루 저어주면 맛이 완성됩니다.