준비 재료: 냉동 봉지 상어 지느러미 20g, 갈비 500g, 맛술 2큰술, 소금 적당량, 대파 1쪽, 생강 1조각, 후추 약간< /p>
1. 준비 필요한 냉동 상어 지느러미와 갈비뼈는 아래 사진과 같습니다:
2. 그리고 냉동 상어 지느러미를 그림과 같이 미리 24시간 동안 찬물에 담가두세요. 아래 사진처럼:
3. 갈비는 필수입니다. 아래 사진처럼 핏물을 데쳐 거품을 제거해주세요.
4. 데친 갈비는 그릇에 담아주세요.
5. 요리용 포도주를 넣고, 파, 생강, 갈비, 상어 지느러미를 아래 사진과 같이 캐서롤에 넣습니다.
6. 센 불이 끓으면 불을 약하게 줄여 갈비뼈가 부드러워질 때까지 끓인 후 다진 파를 사진과 같이 넣어주세요.
< p>7. 마지막으로 그릇에 담고 개인 취향에 맞게 후추와 소금을 추가해 담아주세요.