재료상세
주재료 : 밀가루 적당량, 계란 적당량
부속품 : 뜨거운 물 적당량, 찬물 적당량, 적당량 식용유 적당량, 상추 적당량
재료 : 단라면소스 적당량, 칠리소스 적당량, 소금 적당량
계란케이크 만드는 방법
1
식용유를 데우고 뜨거울 때 부어주세요. 밀가루를 반죽처럼 섞어서 사용할 준비가 될 때까지 식혀주세요.
2
밀가루를 끓는 물에 데친 후 찬물을 천천히 넣어주세요.
3
부드러운 반죽에 치대고 비닐랩에 싸서 30분 동안 휴지시킵니다.
4
반죽을 꺼내 가볍게 치대주세요.
5
반죽의 일부를 떼어 길게 밀어준 후 페이스트리를 고르게 펴고 소금을 약간 뿌려주세요.
6
반죽을 반으로 접고 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 굴린 다음(조금 더 촘촘하게 굴립니다) 반죽 시트를 밀봉 부분에 단단히 집어 넣습니다.
7
밀어낸 후 반죽을 세워서 손바닥으로 위에서 아래로 펴준 뒤 밀방망이를 이용하여 얇게 밀어주세요.
8
팬을 달구고 기름을 살짝 두른 후 팬케이크를 넣고 팬케이크의 중앙이 부풀어 오르면 젓가락을 이용해 빠르게 익혀주세요. 튀어나온 부분을 찌르고 작은 구멍을 만듭니다.
9
풀어놓은 계란물을 붓고 뒤집어서 계속 구워주세요.
10
양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
11
구워진 계란전병에 달콤한 누들소스(칠리소스)를 바르고 양상추로 감싸서 맛있게 드세요.