생고기 월병 만드는 법
생고기 월병을 만들려면 먼저 일반 밀가루 150g, 라드 60g, 고운 설탕 25g, 밀가루 42g을 준비해야 합니다. 물. 그리고 돼지고기 소 소 225g, 백설탕 20g, 꿀 1큰술, 익힌 흰깨 1/2큰술, 참기름 10ML, 간장 1/2큰술, 맛술 1작은술, 6큰술이 필요합니다. 소금 1g, 다진생강 1티스푼, 다진마늘 1티스푼, 달걀노른자액 반, 검은깨.
첫 번째 단계는 고기 소를 만드는 것입니다. 돼지고기 소, 백설탕, 꿀, 익힌 흰깨, 참기름, 간장, 맛술, 다진 생강, 다진 마늘, 소금 등 모든 양념을 그릇에 넣어야 합니다. 그런 다음 고기 속이 끈적해질 때까지 젓가락을 사용하여 계속 저어줍니다. 그런 다음 혼합 고기 충전물을 따로 보관하십시오.
그런 다음 물-기름 반죽을 만드는 데 필요한 모든 재료를 섞고 반죽하여 매끄러운 반죽을 만듭니다. 동시에 퍼프 페이스트리 반죽의 모든 재료를 섞어서 반죽을 만들어야 합니다. 그런 다음 물-기름 반죽과 퍼프 페이스트리 반죽을 같은 부분으로 나눈 다음 약 15분 동안 놓아 두어야 합니다.
그다음 작은 물기름 반죽을 꺼내서 납작하게 펴고 그 위에 작은 퍼프 페이스트리 반죽을 올려주세요. 이때 퍼프 페이스트리 반죽을 물반죽으로 감싸줘야 합니다. 동시에 포장된 반죽의 솔기가 위로 향하도록 놓아야 합니다. 도마 위에 놓은 후 손으로 펴주세요. 그런 다음 반죽을 타원형으로 굴립니다. 바깥쪽에서 안쪽으로 말아올리는 것이 좋습니다. 그런 다음 압연 반죽을 타원형으로 굴립니다. 여전히 롤업되었습니다. 그런 다음 롤링된 반죽을 둥근 모양으로 굴립니다.
이때, 생고기 충전물을 반죽판에 싸서, 감싼 반죽의 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓고 베이킹 팬에 올려주시면 됩니다. 반죽을 손으로 잡고 살짝 펴주세요. 반드시 주의하십시오. 그런 다음 반죽 표면에 달걀 노른자 층을 닦습니다. 동시에 위에 흰 참깨를 뿌립니다. 이제 180도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
신선한 고기 월병의 영양가
신선한 고기 월병을 먹는 것은 건강에 좋습니다. . 이는 우리 몸이 필요한 아미노산을 보충하는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 우리 몸이 매일 필요한 아미노산과 칼로리를 보충하는 데 도움이 될 수 있습니다.
신선한 고기 월병에도 지방이 많이 들어있습니다. 그리고 주로 포화지방산이므로 신체가 필요한 칼로리를 공급하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
신선한 고기 월병에는 다양한 영양소도 들어있습니다. 단백질과 지방 외에도 신선한 고기 월병에는 실제로 인체에 매우 중요한 영양소인 칼슘, 인, 철 및 기타 미량 원소는 물론 헤모글로빈 및 기타 물질도 포함되어 있습니다.
생고기 월병의 유래
사실 생고기 월병은 남쪽에서 온 음식이다. 월병이 등장한 이후 점차 개량된 음식이다.
신선한 고기 월병 데우는 방법
신선한 고기 월병을 데우고 싶다면 전자레인지나 팬에 데우는 것도 좋은 선택입니다. 생고기 월병을 가열할 때는 생고기 월병의 양면을 번갈아가며 뒤집어 가열해야 고르지 않게 가열되는 것을 방지할 수 있습니다.
생고기 월병의 유통기한
생고기 월병은 일반적으로 한 번에 많은 양을 만들어서 한꺼번에 먹을 수 있는 방법이 없습니다. 잘 보존해야 하지만, 일반적인 상황에서는 월병의 껍질이 부드럽고 수분 함량이 높으면 쉽게 상하기 쉽습니다. 그러므로 신선한 고기 월병을 만들 때 이러한 현상을 피하도록 노력해야 합니다. 동시에 25도의 온도에서 달콤한 월병, 특히 아몬드, 다진 고기 및 기타 충전재를 넣은 월병은 일반적으로 약 15일 동안 보관할 수 있는 반면 된장, 연꽃 페이스트, 대추 페이스트 등은 보관할 수 있습니다. 월병은 10일 이상 보관할 수 없습니다. 그리고 온도가 높을수록 월병의 보관기간은 자연스럽게 줄어들게 되는데, 상온에서 며칠밖에 보관할 수 없는 생고기 월병의 보존은 더욱 어려워진다.
생고기 월병의 경우 실제로 유통기한이 최대 1개월까지 가능하지만, 포장을 뜯으면 생고기 월병의 유통기한이 크게 줄어들 수 있으며, 특히 방부제가 없는 경우 더욱 그렇습니다. .제제와 첨가물이 들어간 생고기 월병의 경우 보관기간이 짧습니다. 일반적으로 생고기 월병을 보관할 때에는 냉장고에 넣어 보관하는 것이 좋습니다. 지금 팔고 먼저 먹는 것이 신선한 고기 월병에 더 유리합니다. 고기는 상대적으로 상하기 쉽기 때문에 너무 오래 보관하면 쉽게 상하지 않기 때문입니다.