곤약은 물건으로 만든 것이 아니라 초목 식물로, 옛날에는 요란으로 불렸으며, 이미 2000 여 년의 역사를 가지고 있다. 많은 사람들이 토란과 같은 종류라고 착각하지만, 사실은 완전히 다른 두 식물이다. 그것은 주로 일본 베트남 중국 미얀마 등에 분포되어 있는데, 그중 중국의 산지가 가장 큰 곳은 쓰촨.
곤약은 탄수화물이 풍부하고 열량이 낮고, 단백질 함량이 감자와 고구마보다 높고, 미량 원소가 풍부하며, 비타민 A, 비타민 B 등도 함유되어 있으며, 특히 글루코오스 함량이 풍부해 다이어트 등의 효능이 있다.
확장 데이터:
구매 기교: 시판용 곤약 제품에는 곤약 덩어리, 곤약, 곤약 대용 가루 등이 있습니다. 색상의 차이는 단지 가공 방식이 다르기 때문이다. 곤약 전그루는 독이 있어 직접 먹을 수 없다. 먹으면 괴경을 갈아서 물로 즙을 제거하고 석회를 넣고 끓인 후 응결해 젤라틴 모양의 식용 형태를 만들어야 한다.
간단히 말해서, 황삭한 곤약 제품은 색깔이 깊고 갈색이며 입자가 비교적 굵고 비린내가 난다. 가공도가 섬세한 곤약 제품의 색깔은 보통 쌀백색으로 불순물이 거의 없고 알갱이도 균일하고 비린내도 없다. 많은 곤약 대식가루는 모두 마무리 방식을 채택하고 있어 보통 흰색이다.
곤약 가공품을 구입할 때는 조료표를 꼼꼼히 읽어야 한다. 토핑이 곤약인 경우 주요 영양가치는 곤약 덩어리와 크게 다르지 않다. 물론입니다. 두 가지 가공 방식의 제품 가격도 차이가 있습니다. 흰색 마무리 제품 가격이 약간 높습니다. 따라서 여러분은 개인적인 취향과 필요에 따라 구매할 수 있습니다.
참고 자료:
바이두 백과-곤약