치킨 스프 칼국수 호루라기는 어떤 양념을 쓰나요?

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삼겹살 두 근을 사면 살이 쪄서 적당하다. 비계와 살코기를 썰어 끓는 물을 데친 후 살피, 비계, 살코기를 각각 작은 정으로 썰어 약 1cm 정도 네모나게 썰었다.

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냄비에 기름을 조금 넣고, 먼저 비계를 냄비에 넣고 중불로 볶고, 고기에서 기름이 정련될 때까지 기다렸다가 살피틴을 넣고 정유를 계속 볶는다.

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비계가 쭈글쭈글해지면 색이 약간 누렇게 변할 때 살코기를 넣는다. 계속 볶아서 계피 팔각 산초 생강 등을 넣고 적당한 간장과 양념주를 넣는다. (나는 눈이 어지러워 식초를 간장으로 좀 부었는데, 맛이 나쁘지 않아서 식초를 적당히 넣을 수 있고, 설탕도 좀 넣어도 괜찮을 것 같다.) 도장을 찍어서 약간의 색칠을 해서 압력솥으로 옮겼다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)

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압력솥에 밸브를 올린 후 중불로 10 분 동안 끓이면 솥에서 나올 수 있다. 물을 많이 넣지 않았기 때문에 즙을 조금 받았으면 좋겠어요.