방법 1: 닭가슴살 튀김
음식 미리 준비하기: 닭가슴살 300g, 생강 1조각, 소금 1작은술, 간장 1큰술, 막걸리 1큰술, 백후추 후추 적당량
구체적인 방법: 닭가슴살을 먼저 손질한 뒤 닭가슴살을 잘게 썰어 소금 1작은술, 막걸리 1큰술을 넣고, 백후추 1티스푼을 넣고 잘 섞은 후 3번 정도 재워주세요. 팬에 기름을 두르고 약한 불로 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 후추를 뿌려주세요! 방법 2: 닭가슴살 고로케
음식 미리 준비하기: 감자 200g, 닭가슴살 100g, 양파 50g, 밀가루 60g, 생계란 2개, 튀김가루 50g, 소금 없음 버터 2작은술, 1작은술 식용소금 1작은술, 백설탕 1티스푼, 후추 약간, 토마토소스 적당량, 기름 적당량
구체적인 방법: 감자 껍질을 벗겨 썰어 팬에 굽고, 닭 가슴살 다진 고기를 자르고 흰 양파를 깍둑썰기하고 무염 버터를 냄비에 부어 녹인 다음 다진 닭 가슴살을 넣고 색이 빠질 때까지 볶은 다음 소금을 넣고, 백설탕, 후추를 넣고 잘 섞어서 밀가루, 계란물, 튀김가루를 사용하고, 감자를 삶아 으깬 후 튀긴 닭가슴살을 적당량씩 덜어 반죽해 주세요. 밀가루, 계란물, 튀김가루를 묻혀서 나머지는 따로 보관해두고 익은 고로케 배아를 뜨거운 팬에 넣고 양면이 주황색으로 변하면 꺼내 키친 페이퍼로 기름을 제거하고 올려주세요. 접시에 토마토페이스트를 짜서 그냥 해보세요! 방법 3: 마늘 닭가슴살
음식 미리 준비하기: 닭가슴살 1조각, 마늘 5쪽, 물전분 1큰술, 소금 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 적당량
세부 방법: 닭가슴살을 한 조각 꺼내서 해동하고, 신선한 것을 사서 3등분하는 것이 가장 좋습니다. 구입한 닭가슴살이 너무 작은 경우에는 잘라서 드시면 됩니다. 고기망치를 이용하여 느슨하게 하거나 칼로 잘라주세요. 칼로 도안을 잘라내고 양쪽을 잘게 썰어서 살살 바르고 잘게 자르지 마세요. 절인 과정에서 요리하십시오. 소금 한 스푼, 설탕 두 스푼 정도를 넣고 닭 가슴살에 참기름을 넣고 요리를 위해 평소보다 마늘 몇 쪽을 미리 준비하고 마늘과 함께 다진 마늘로 갈아줍니다. 잘 섞어준 후, 닭가슴살에 다진마늘을 넣고 잘 섞어주세요. 시간은 1시간 이내로 조절해주세요. 절인 닭가슴살에 전분을 넣고 잘 섞어주세요. 참기름을 사용하세요. 다른 기름은 필요하지 않으며, 온도 조절이 더 쉽습니다. 냄비가 끓으면 양념한 닭가슴살을 넣고 볶습니다. 냄비가 충분히 커지면 바로 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 중불에서 볶습니다. 향이 정말 좋고 맛있습니다. 더울때가 제일 맛있어요! 방법 4: 찬 닭고기
음식 미리 준비하기: 닭가슴살 1조각, 당근 반개, 죽순 1개, 소금 1작은술, MSG 1작은술, 대파 1개, 대파 1조각 생강, 팔각 2조각, 고춧가루 2큰술, 쌀식초 1큰술
구체적인 방법: 닭가슴살 근막 제거, 대파 채썰기, 생강 채썰기, 물 넣어주기 냄비에 생강, 편마늘, 팔각을 넣고 3분간 끓인 후 10분간 끓여서 맛을 낸 후 꺼내어 식힌 다음 손으로 살살 가늘게 찢어주고, 당근과 죽순은 잘게 썬다. 잘게 썰어서 모든 재료를 넣고 소금, 백미식초, MSG를 넣고 매운고추 2개를 넣고 숟가락으로 골고루 섞어주면 완성!